Wobla

Wobla (russisch Вобла) ist ein getrockneter Fisch, der in Russland als eine Art Snack zu alkoholischen Getränken gereicht wird.

Wobla kann aus verschiedenen Fischarten hergestellt sein, beispielsweise Brachsen, Flussbarsche oder Stintee. Wobla ist weder roh noch gekocht, sondern gepökelter Fisch. Er wird zwei Wochen in Salzlake eingelegt und danach für weitere zwei Wochen an der Luft getrocknet.

Wobla hat seinen Ursprung in Russland und ist eine typisch russische Speise oder Snack. Typischerweise wird Wobla zu Bier gegessen. Nicht nur zu Hause wird Wobla zum Bier geknabbert, sondern es wird auch an Bierbuden verkauft und verzehrt; auch nach der Sauna ist es eine typisch russische Sitte Bier zu trinken und Wobla dazu zu essen.

Wobla wird ohne Saucen oder weitere Appetithäppchen gegessen. Da der kleine getrocknete Fisch stark geschrumpft ist und sehr hart geworden ist, handelt es sich mehr um ein Rumkauen und Rumpulen, als um wirkliches Essen. Oft wird wegen des Geschmacks und des Salzes mehr dran geleckt, als darauf rumgekaut. Um den Fisch zu essen muss man mit den Fingern erst das spärlich vorhandene Fleisch in Fasern abreißen. Das Bier spült den extrem salzigen Geschmack des Trockenfischs weg.

Kaspisches Rotauge

Wobla ist außerdem die russische Bezeichnung für das Kaspische Rotauge (Rutilus rutilus caspicus), einer Unterart der Fischart der Rotaugen.