Rochefort (Bier)

Rochefort ist ein Trappistenbier welches in der Abtei Notre-Dame de Saint-Rémy in Rochefort in der belgischen Provinz Namur gebraut wird.

Biersorten

Rochefort 6: roter Kronkorken, 33 cl, 7,5%, das älteste Rochefortbier.
Rochefort 8: grüner Kronkorken, 33 cl, 9,2%, manchmal Spéciale genannt, gebraut seit 1955
Rochefort 10: blauer Kronkorken, 33 cl, 11,3%, oft Merveille genannt.

Jährliche Bierproduktion : 18.000 Hektoliter. ^[1]

Genuss

Rochfortbier wird bevorzugt zwischen 12 und 14°C genossen. Diese Temperatur ist ideal um ein frisches Rochefort mit seinen reichen Frucht- und Karamelaromen zu genießen. Rochefort wird in zwei Gängen serviert. Erst werden etwa neun Zehntel der Flasche langsam in den Trappistenkelch eingeschenkt und ein klares Rochefort degustiert. Im zweiten Gang wird das ebenfalls schmackhafte letzte Zehntel mit dem vitaminreichen Hefesatz getrunken.

Weblinks

Offizielle Website

Quellen

↑ http://www.trappistes-rochefort.com/bieres_accueil.htm

[1] ttp://www.trappistes-rochefort.com/bieres_accueil.htm

[1]