Kornelkirsche
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Die Kornelkirsche (Cornus mas) (in Österreich auch Dirndl), gehört zu den Hartriegelgewächsen (Cornaceae). Sowohl ihr Holz wie auch ihre Früchte und Samen sind bzw. waren von großer praktischer Bedeutung. Die Blütezeit liegt in Deutschland im März/April, in der Regel sogar noch vor der Forsythie.
Im Münchner Hofgarten gibt es lange Hecken mit Kornelkirschen.
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Die kleinen roten Früchte werden außer zu Fruchtsäften und Marmeladen (Konfitüren) auch zu hervorragenden Edelbränden (z.B. der österreichische Dirndlbrand) verarbeitet. Die Preise für diese Produkte sind wegen des hohen Arbeitsaufwandes infolge der Kleinfrüchtigkeit und der geringen Alkoholausbeute entsprechend hoch. Man kann die Früchte auch roh essen; es schmecken aber nur die, die gerade abgefallenen sind oder die sich bei leichter Berührung vom Stiel lösen. Das harte Holz wird u. a. zur Herstellung von Pfeifen verwendet.
Literatur
- Cornus L., in: Meyers Konversationslexikon, 4.Aufl. 1888-90, Bd.4, S.283.
