Dibbelabbes

Dibbelappes ist ein bekanntes saarländisches Kartoffelgericht.

Zutaten

2 kg Kartoffeln
2 Zwiebeln
Salz
Pfeffer
1 Ei
4 EL Öl

Zubereitung

Die Kartoffeln reiben, die Zwiebeln schälen und würfeln. Kartoffeln, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Ei zu einem Teig vermengen. Das Öl in einer Gußpfanne erhitzen und den Kartoffelteig hineingeben. Unter ständigem Wenden immer wieder in Stücke zerreissen und schön knusprig braten.