Quorn (Lebensmittel)

Quorn ist der Fantasie- und Handelsname für ein proteinreiches Pilzprodukt.

Quorn-Nahrungsmittel wurden in den 80er Jahren das erste Mal auf dem britischen Markt eingeführt. Dank des würzigen Geschmacks und der zarten Textur eignet sich Quorn "für abwechslungsreichste und fantasievollste Menükreationen", so auf der Seite Quornworld [1] nachzulesen. Das Cholesterin freie Gemisch aus 45% Proteinen und nur 13% Fetten wird hauptsächlich zu vegetarischem Fleisch verarbeitet, was Kritiker zur Bezeichnung "Retortenschnitzel" veranlasste.

Seit 1996 sind Quorn-Produkte in der Schweiz bekannt und bei Migros erhältlich.