Mohr im Hemd
Der Mohr im Hemd ist eine österreichische Süßspeise. Sie besteht hauptsächlich aus Schokolade, Butter, Zucker, Eiklar und Mandeln und hat die Form eines kleinen Guglhupfs. Wie der englische Christmas Pudding wird der Mohr im Hemd im Wasserbad gekocht. Danach wird er mit heißer Schokoladensoße übergossen und mit Schlagobers garniert. Man bekommt den Mohr im Hemd in österreichischen Kaffeehäusern sowie vereinzelt auch in bayerischen Konfiserien.
Name
Der Mohr im Hemd wurde, wohl wegen der dunkelbraunen Farbe, nach der alten Bezeichnung für Schwarzafrikaner benannt.
Weblinks
- Wikibooks: Rezept – Lern- und Lehrmaterialien
