Biko (Kuchen)
Biko ist ein philippinischer Kokosnusskuchen. Er besteht aus Malagkit-Reis, Kokosnuss, Salz, braunem Zucker und Butter. Zusätzlich wird er noch mit dicker Kokosnussmilch begossen und mit geraspelter Kokosnuss bestreut. Der Kuchen hat im fertigen Zustand eine braun-goldene Farbe und klebrige, pappige Konsistenz.