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Wasserkefir

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'Wasserkefir ist ein Gemenge von Hefen und Milchsäurenakterien. Bei Ansatz im Haushalt wird zusätzlich Zucker und ein Stickstoffquelle, wie Trockenfrüchte benötigt. Eine Zitrone verhindert das Wachstum von Schimmelpilzen.

s.a.: Kombucha

http://users.chariot.net.au/~dna/kefirpage.html

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