Diskussion:Grilletta

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So weit ich mich erinnern kann, hieß diese DDR-Variante des Hamburgers "Grillette", die Ladenkette jedoch, in der die Grilletten verkauft wurden, hieß "Grilletta". Axel

Hallo! Das ist richtig, das Teil hieß Grilette, von gegrillt. Die Grilette wurde nicht von den Mitarbeitern des VEB Gaststätten Berlin "erfunden" sondern vom RFZ Gaststätten Berlin. Hier wurden alle technologischen Lösungen entwickelt, ebenso wie Rezepte usw. Der VEB Gaststätten wurde dann mit der Umsetzung beauftragt. Das "Entwicklerteam" begann seine Arbeit 1981/1982. In dieser Zeit wurden auch die Ketwurst und die Krusta ins Leben gerufen. Das Chutney war zu dieser Zeit noch nicht so präsent. Es gab Griletten auch mit Käse, wie den Cheesburger, usw. Man hatte den Anspruch beim VEB Gaststätten die Grilette anspruchsvoller, ernährungsphysiologisch wertvoller zu machen als den Hamburger. Ich erinnere mich, dass alleine die Diskussion um die Fleischzusammensetzung Wochen dauerte. Im Entwicklerteam waren auch das Fleischkombinat und BAKO, die das letztlich umsetzen mußten. Die Bulette sollte auch dicker sein als das Löschblatt im Hamburger.

Clara