Krause Minze

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Die Krausen Minzen sind Kulturformen der Minzen (Mentha): M. spicata var. crispa, M. longifolia var. crispa, Mentha x piperita var. crispa, M. aquatica var. crispa ....

Die Minzen-Arten zeigen sich in Behaarung, Blattform und Blütenstand, besonders im kultivierten Zustand, höchst veränderlich. Bei einigen werden die Blätter in der Kultur blasig, runzelig oder am Rand wellig. So entstanden die Krausen Minzen, deren Geschmack minder angenehm und kühlend ist.

M. spicata var. crispa wird besonders in der Schweiz, in Norddeutschland und Skandinavien kultiviert und wurde schon im 16. Jahrhundert benutzt, ist aber seit Ende des vorigen Jahrhunderts durch die Pfefferminze stark zurückgedrängt worden. Das ätherische Öl wird zur Aromatisierung („Spearmint“) verwendet. In Süddeutschland findet sich als Krause Minze mehr eine Varietät von M. sylvestris, in den mittel- und niederrheinischen Ländern, auch in England, eine Varietät von M. viridis.