Erdbohne

Die Erdbohne (botanisch Macrotyloma geocarpum (Harms) Maréchal & Baudet) ist eine Nutzpflanze aus der Familie der [Schmetterlingsblütler]] (Fabaceae), auch Leguminosen genannt. Sie ist nahe verwandt zu einer Reihe anderer Bohnen genannter Feldfrüchte, insbesondere der indischen Pferdebohne. Im deutschen Sprachraum ist auch die Bezeichnung Kandelabohne gebräuchlich.

Die Erdbohne hat ihren Ursprung wahrscheinlich in den Steppen Westafrikas. Sie wird immer seltener angebaut, gewöhnlich für den Eigenbedarf.

Die Erdbohne ist eine subtropische Pflanze mit hohem Temperatur- und Wasserbedarf. Sie ist eine flachwachsend Pflanze, die wie die Erdnuß und Bambara-Erdnuß die Frucht underirdisch hat. Die Schoten enthalten 2 bis 3 Samen.

Die Erdbohne gilt als wohlschmeckend, und wird oft in unreifer From geernted.

Der Eiweißgehalt der Samen (20%) ist relative hoch, bei einem nur geringen Fettgehalt (<2%).