Hechscher

Das Wort Hechscher (auch Hekhsher) ist vom hebräischen Wort kascher abgeleitet. Es handelt sich hier um eine Kennzeichnung von Lebensmitteln, die gemäß der Kaschrut, dem jüdischen Speisegesetz, als zum Verzehr geeignet betrachtet werden. Da es verschiedene Abstufungen von Kaschrut gibt (siehe auch mehadrin), und die Überwachung der entsprechenden Richtlinien in der Zuständigkeit der jeweiligen lokalen Rabbiner liegt, gibt es auch entsprechend viele verschiedene Hechscharim.

Damit ein Lebensmittel einen Hechscher bekommen kann, muss seine Produktion von einer entsprechenden rabbinischen Autorität überwacht werden. Das dann jeweilig angebrachte Hechscher repräsentiert dann die jeweilige ausstellende Autorität und dass, dieser zufolge, alle enthaltenen Zutaten koscher sind, und auch der Prozess der Verarbeitung gemäß den entsprechenden halachischen Regeln erfolgt ist.

Weblinks

• Some Reliable Certications
• Kosher Symbols
• Va'ad HaRabanim of Greater Seattle 2004 List of Common Acceptable Kosher Symbols
• United Kashrut Authority - Durchsuchbare Datenbank mit mehreren tausend Einträgen über Produkte und Hersteller