Bapao

Baozi in einem Restaurant in Peking

Ein Bapao oder Baozi (chinesisch 包子, Pinyin bāozi), auch Bapao-Brötchen genannt, ist ein brötchenähnliches Gebäckstück mit Füllung. Für die Füllung werden oft Gehacktes, zerkleinertes Hühnchenfleisch oder vegetarische Bestandteile verwendet. Das Bapao hat meist die Form eines großen runden Brötchens, ist aber im Gegensatz dazu außen weiß, da es gedämpft wird. Die Konsistenz erinnert deshalb eher an Hefeklöße.

Indonesien

Bapaos ist die indonesische Bezeichnung, sie sind aber auch in den Niederlanden sehr verbreitet, wo man sie in vielen Supermärkten als Tiefkühlware bekommt. Bapaos werden oft mit Chilisauce verzehrt.