Bifteki

Bifteki kommen aus der griechischen Küche. Es sind Frikadellen aus Rinderhackfleisch, die in Griechenland mit Kephalotiri und in Albanien mit Feta gefüllt sind. Häufig wird aber auch Schafskäse zum Füllen verwendet, weil er in Deutschland leichter erhältlich ist.

Rezepte

Es gibt einige verschiedene Rezepte für Bifteki. Bei manchen wird der Käse nicht zum Füllen verwendet, sondern direkt mit dem Hackfleisch vermischt.

Weblinks

• http://www.lemenu.de/cms/index.php?option=com_content&task=view&id=558&Itemid=36 - verwendet Kephalotiri und mischt diesen mit dem Hackfleisch