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Karl Winnacker (1903-1989) war ein deutscher Hochschullehrer und Wirtschaftsführer.
Nach einer Tätigkeit bei der IG Farben war er unter anderem Vorstandsvorsitzender der Hoechst AG und Vorsitzender des Deutschen Atomforums. Er war Autor von Lehrbüchern zur Technischen Chemie. Sein Sohn ist der Chemiker Ernst-Ludwig Winnacker.
