Ingwer

Ingwer (lat. Rhizoma Zingiberisist) ist eine Gewürzpflanze die in den Tropen und Subtropen wächst. Die Wurzeln werden als Gewürz und Heilmittel verwendet. Ingwer wird vorallem in Ostasien seit langem als Gewürz und Heilpflanze verwendet. Er hat eine antibakterielle Wirkung, wirkt antiemetisch (vor Erbrechen schützend), fördert die Durchblutung, steigert die Produktion der Gallensäfte.

Je nach Produktiosart, Erntezeitpunkt und Zubereitungsart wird Ingwer ein mildes oder scharfes Gewürz.

Weblinks

• Ingwer als Gewürz
• Ingwer als Heilpflanze