Triticale

Triticale (botanisch Triticale secale) ist ein Getreide. Es ist eine Kreuzung aus Weizen (Tritium spp. L.) und Roggen (Secale cereale L.).

Ursprünglich gegen Ende des 19. Jahrhunderts in Schweden und Schottland gezüchtet, um die hohe Qualität des Weizens auch in kühlen Gegenden zu nutzen. Sein Anbau und Bekanntheitsgrad sind immer noch relativ gering.

Geschmack und Inhaltsstoffe der Triticale liegen zwischen denen von Weizen und Roggen.