Gartenbau
Als Gartenbau bezeichnet man die intensivste, mit hohem technischen Aufwand und unter besonders hohem Arbeitskräfteeinsatz betriebene Form der Landwirtschaft. Der Gartenbau hat sich sukzessive aus der Privatversorgung entwickelt (die Geschichte des Gartens ist ausführlich im Artikel Garten beschrieben).
Eine große Zahl von Pflanzenarten wird von erwerbsmäßigen und privaten Gärtnern kultiviert.
Der Gartenbau erzielt in Deutschland auf etwa 1 % der landwirtschaftlichen Nutzfläche 10 % des Wirtschaftsvolumens der gesamten Landwirtschaft. Die Haus- und Kleingartenfläche übertrifft die Anbaufläche des Erwerbsgartenbaus in Deutschland um ein Vielfaches.
Erwerbsgartenbau
Man unterscheidet im Erwerbsgartenbau folgende Sparten:
- Blumen- und Zierpflanzenbau
- Obstbau
- Gemüsebau, inklusive Pilzzucht
- Friedhofsgärtnereien
- Baumschulen
- Garten- und Landschaftsbau und Sportplatzbau
Gartenbau wird auch in der Pädagogik angewendet.