Bockbier

Bockbiere (abgeleitet von der niedersächsische Stadt Einbeck), auch Starkbiere genannt, sind ober- oder untergärige Biere, deren Stammwürzegehalt über 16% liegt. Es gibt helle oder dunkle Bockbiere.

Doppelbock ist ein Bockbier, welches mit einem Stammwürzegehalt von über 18 % eingebraut wird. Der Alkoholgehalt beträgt etwa 6 %. Diese haben meist die Endsilbe -ator im Namen.

Bekannte Starkbiere

Salvator (Paulaner)

Aus Niederbayern:

Adamator (Adam Bräu, Bodenmais)
Arcolator (Graf Arco Bräu)
Awetator (Weideneder, Thann)
Brunator (Brunner-Bräu, Spanberg-Eggenfelden)
Coronator (Arcobräu)
Claudiator (Andorfer, Passau)
Ergolator (Wittmann, Landshut)
Herminator (Ziegelbräu, Mainburg)
Heylator (Privatbrauerei Josef Lang, Jandelsbrunn)
Humorator (Hacklberg, Passau)
Kulinator (Brauerei Hutturm)
Pfaffenator (Stöttner, Pfaffenberg)
Reginator (Falter-Bräu, Regen)
Respektator (Drachelsrieder Schlossbrauerei)
Silvator (Dampfbierbrauerei, Zwiesel)
Spektakulator (Weiss-Bräu Jodelbauer, Rotthalmünster)
Tallilator (Wasserburger)
Tannator (Schlossbrauerei Hohenthann)

Aus der Oberpfalz:

Eichator (Schlossbrauerei Eichhofen)
Jakobator (Jakob, Bodenwöhr)
Landlator (Bender, Mühlhausen)
Märkator (Märkl, Freudenberg)
Palmator (Prößl Bräu, Aldersberg)
Pirkator (Pirker Brauhaus, Pirk)
Rubator (Bauer, Schwarzenfeld)