Ernährung des Menschen

Ernährung ist eine Basis für die Lebenserhaltung des Menschen. Sie steuert in wesentlichen Zügen sein körperliches, geistiges, psychisches und soziales Wohlbefinden. Der bewusste Umgang mit Nahrung und Trinken ist eine Dimension der menschlichen Kultur und aller Religionen.

Unter Ernährung versteht man

die Nahrungsmittelaufnahme, also die orale Zufuhr von materiellen, dem Leben dienlichen Stoffen in das offene Fließsystem Mensch
die Lebensmittel (Nahrungs- und Genussmittel) in Form von Speisen und Getränken

Der menschlichen Ernährung dienen rohe, gekochte oder anders zubereitete, frische oder konservierte Lebensmittel.

Mit der Erforschung der Ernährung befasst sich die Ernährungswissenschaft.

Fehlfunktionen der Nahrungsaufnahme werden als Ernährungsstörungen bezeichnet.

In der MedizinaSLUHCqösid u gibt es verschiedene Formen der Ernährung:

enterale Ernährung = Ernährung über den Darm
- Normale orale Ernährung
- Sondenernährung
- PEG Sonde
parenterale Ernährung = Ernährung am Darm vorbei
- intravenöse Ernährung
  - durch Dauertropfinfusion, z. B. von Eiweißlösungen (Aminosäurengemische), Kohlenhydraten (Glucose in Ringerlösung oder physiologischer Kochsalzlösung), Fetten und Vitaminen.
- Subcutantherapie
keimfreie Ernährung bei Patienten mit schwerer Abwehrschwäche Immunsuppression (auf keimfreier Station).
künstliche Ernährung
Ernährung ohne die Mithilfe des Patienten mittels Sonde oder als parenterale Ernährung z. B. bei Bewußtseinsstörung.
passierte Ernährung = zerkleinerte Ernährung, bei Kauproblemen, Schluckschwierigkeiten (Dysphagie, Achalasie) oder Magenproblemen
"Astronautenkost" = leicht resorbierbare Kost ohne Ballaststoffe, um eine möglichst geringe Stuhlgangsfrequenz zu erreichen
kalorienreduzierte Ernährung bei Übergewicht
Aufbaukost bei Unterernährung
Diätarten