Functional Food

Functional Food, also "funktionelles Essen", ist ein Begriff, der Nahrungsmittel bezeichnet, die über den Nährwert und den Genuss hinaus dem Verbraucher einen, meist gesundheitlichen, Vorteil verschaffen sollen. Als Beispiel sei eine Margarine genannt, die seit einigen Jahren in der BRD erhältlich ist. Sie enthält bestimmte Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel senken sollen. Auch Joghurts, die lebende Bakterienkulturen enthalten, die die Abwehr stärken sollen, fallen in die Kategorie Functional Food.