Köbes

Mit Köbes im weiteren Sinne gemeint ist ein Kellner, der Bier in Kölnserviert. Der Begriff Köbes gibt es seit ca. 200 Jahren, sie waren früher Brauknechte (kölsch: Pooschte=Burschen) genannt, die die Braufässer rollten, anschlugen und zapften.

Kölsche Brauhäuser ohne Köbes sind unvorstellbar, sie gehören einfach dazu. Ein Köbes serviert auf seine unverwechselbare Art, ist ein Glas Kölsch leer, kann man ihn kaum davon abhalten, ohne Bestellung ein Neues hinzustellen. Feine Sitten kann man von ihm nicht erwarten, aber einen oft derben Humor, Anteilnahme und Witz.

Der Köbes ist auch von der Bekleidung her unverwechselbar, er trägt auf jeden Fall eine blaue Schurz aus Leinen mit einer ledernen umgeschnallten Geldtasche.

Köbes ist kein Lehrberuf, sondern Weltanschauung. Nicht jeder kann ein guter Köbes werden.