Gustav Volkenborn
Gustav Volkenborn (* 16. Januar 1941; † 13. August 2006) ist Erfinder der Restauranthitlisten.
Ursprünglich EDV-Spezialist und lange Jahre Leiter eines Rechenzentrums entwickelte er aus anfangs eigenen Notizen von Restaurantbesuchen eine umfängliche Datei, die er mit Aufkommen des Internets einer immer größer werdenden interessierten Öffentlichkeit zur Verfügung stellte. Der EDV-Spezialist entwickelte ein ausgefeiltes Punktesystem, das die Bewertungen der großen Restaurantführer in Buchform – wie Michelin oder Varta – in Relation zueinander setzte und damit quasi objektivierte. Ergebnis waren neue Ranglisten, die „Restauranthitlisten“, ein eigenes, objektives Punktesystem wichtiger Restaurantführer. Volkenborn erweiterte seine "Hitlisten" auf Frankreich (auch in französischer Sprache) und Österreich.
Die "Restauranthitlisten" waren das wichtigste Portal dieser Art im Internet; sie verzeichneten bis zu 100000 Besucher im Monat, nicht nur interessierte Gourmets, sondern auch mehr und mehr die Gastronomiebranche. Gustav Volkenborns Initiative verdanken auch regionale Köche-Wettbewerbe ihre Entstehung: etwa in Hamburg, Mecklenburg-Vorpommern, Sachsen, Bayern und Nordrhein-Westfalen. Der so genannten „Köche-Oskar“ ist eine Auszeichnung, die erst durch Gustav Volkenborns Listen ins Leben gerufen wurde.
Gustav Volkenborn ist im Alter von 65 Jahren am 13. August 2006 völlig überraschend bei einer Wanderung zusammengebrochen und gestorben. Die "Restauranthitlisten" werden im seinen Sinne heute von Hannes Buchner weitergeführt.