Teff

Teff (Eragrostis tef (Zuccagni) Trotter) ist ein Getreide in der Familie der Süßgräser (Poaceae). Es ist eine Kulturhirse, die aus Äthiopien stammt.

In Afrika ist Teff ein wichtiges Nahrungsmittel. Aufgrund seiner kleinen Samenkörner (weniger als 1 mm Durchmesser) kann man das Saatgut für ein ganzes Feld in einer Hand tragen. Diese Eigenschaft macht Teff besonders geeignet für halbnomadische Lebensweisen.

Teff hat einen hohen Eisen- und Calciumgehalt. Der Geschmack gilt als angenehm.