Lebensmittelindustrie
Unter Lebensmittelindustrie oder auch Ernährungsindustrie versteht man die Gesamtheit der Firmen, die Lebensmittel herstellen oder verarbeiten.
Überblick: Deutschland, Schweiz, Österreich
In Deutschland haben sich wichtige Firmen und Organisationen der Lebensmittelindustrie in der Bundesvereinigung der deutschen Ernährungsindustrie (BVE) organisiert. Nach Angaben dieses Verbandes sind in Deutschland rund 5.900 Unternehmen mit über einer halben Mio. Beschäftigten in der Lebensmittelindustrie tätig. Der Umsatz betrug im Jahr 2005 rund 134 Mrd. Euro, davon 22 Prozent für den Export. Die
In der Schweiz haben sich die Firmen der Lebensmittelindustrie in der Föderation der Schweizerischen Nahrungsmittel-Industrien (fial) organisiert. Die Nahrungsmittelindustrie in der Schweiz besteht aus etwa 200 Unternehmen, die in 250 Produktionsbetrieben etwa 33.000 Menschen beschäftigen. Der Gesamtumsatz von 13 Milliarden Schweizer Franken (ca. 8.5 Milliarden Euro) teilt sich auf in 2 Milliarden Franken Exporte und 11 Milliarden Inlandverkäufe.
In Österreich werden von der Wirtschaftskammer Österreich rund 240 Betriebe angegeben, die der Lebensmittelindustrie zuzurechnen sind. Etwa 28.000 Beschäftigte erwirtschaften einen Umsatz von etwa 6,4 Milliarden Euro. Die Exportquote liegt bei 59 Prozent. Wichtigster Handelspartner ist Deutschland.
Auf europäischer Ebene wird die Lebensmittelindustrie u. a. durch den Europäischen Verband der Lebensmittelindustrie (CIAA) vertreten.
Teilbranchen der Ernährungsindustrie
Zu den Teilbranchen der Ernährungsindustrie gehören in absteigender Reihenfolge ihrer Umsatzanteile am Gesamtumsatz (in Deutschland):
- Fleisch (21%)
- Milch (16%)
- alkoholische Getränke (9,6%)
- Süßwaren und Dauerbackwaren (9,2%)
- Backwaren (8,0%)
- Obst und Gemüse (5,9%)
- Mineralwasser und Erfrischungsgetränke (4,6%)
- Öle und Fette (3,5%)
- Mühlen, Stärke (3,2%)
- Kaffee und Tee (3,2%)
- Würzen und Soßen (3,0%)
- Zucker (2,5%)
Größte Lieferanten des Lebensmittelhandels in Deutschland
| Rang | Hersteller | Umsatz Deutschland in Mio. € |
Gesamt-Umsatz in Mio. € |
|---|---|---|---|
| 1 | Philip Morris GmbH 1) | 6767 | 6767 |
| 2 | British American Tobacco GmbH 1) | 5103 | 5103 |
| 3 | Tchibo Holding AG 2) | 4356 | 8788 |
| 4 | Reemtsma Cigarettenfabriken GmbH (Imperial) 1) | 3947 | 3947 |
| 5 | Nestlé Gruppe Deutschland | 3767 | 3767 |
| 6 | Vion N.V. 3) | 3300* | 6600 |
| 7 | Dr. August Oetker KG 4) | 2721 | 7029 |
| 8 | Procter & Gamble GmbH | 2600* | 6400* 5) |
| 9 | Unilever Deutschland GmbH** | 2500* | 2500* |
| 10 | Coca-Cola Organisation | 2200* | 2200* |
| 11 | Henkel KGaA | 2160* | 11974 |
| 12 | Cobana Fruchtring GmbH & Co. KG | 2050* | 2284 |
| 13 | Kraft Foods Deutschland GmbH | 1800* | 1800* |
| 14 | InBev Deutschland GmbH | 1700* | 1700* |
| 15 | B+C Tönnies GmbH & Co KG | 1630* | 2500* |
| 16 | Nordmilch Konzern | 1525* | 2070 |
| 17 | Humana Milchunion e.G. 6) | 1500* | 1900 |
| 18 | Masterfoods GmbH | 1500* | 1500* |
| 19 | Atlanta AG | 1500* | 1500* |
| 20 | Ferrero oHG mbH | 1400* | 1400* |
| 21 | Theo Müller GmbH & Co KG | 1300* | 2100 |
| 22 | Pfeifer & Langen KG 7) | 1290* | 2160* |
| 23 | SCA Hygiene Products AG | 1290 | 1290 |
| 24 | Südzucker-Gruppe | 1284 | 5347 |
| 25 | Westfleisch-Gruppe | 1230* | 1599 |
| 26 | Kamps AG | 1090* | 1210 |
| 27 | Campina GmbH & Co. KG | 1080 | 1080 |
| 28 | Heristo AG | 1050* | 1227 |
| 29 | Japan Tobacco International Germany GmbH 1) | 1030 | 1030 |
| 30 | PHW Gruppe (Wiesenhof) | 1010* | 1260 |
| 31 | Landgard eG | 960* | 1005 |
| 32 | Bitburger Getränke Gruppe | 950 | 950 |
| 33 | L'Oréal Deutschland GmbH | 895 | 895 |
| 34 | Stute Nahrungsmittelwerke GmbH & Co.KG | 850* | 850* |
| 35 | Hochwald Nahrungsmittelwerke GmbH | 770* | 1020 |
| 36 | August Storck KG | 750* | 1200* |
| 37 | Zur Mühlen Gruppe | 730 | k.A. |
| 38 | Karlsberg Brauerei GmbH** | 690 | 690 |
| 39 | Krüger GmbH & Co.KG | 630* | 1359 |
| 40 | Melitta Unternehmensgruppe Bentz KG | 610* | 1113 |
| 41 | Bayernland eG | 604 | 737 |
| 42 | Brau Holding International AG** | 570 | 705 |
| 43 | Krombacher Brauerei Bernhard Schadeberg GmbH & Co. KG** | 526 | 526 |
| 44 | Warsteiner Brauerei Haus Cramer KG** | 510 | 510 |
| 45 | Haribo GmbH & Co. KG | 500* | 1400* |
| 46 | Ehrmann AG | 484 | 620 |
| 47 | Harry-Brot GmbH | 470* | 489 |
| 48 | D&S Fleisch GmbH | 470 | 470 |
| 49 | Eckes AG 8) | 460* | 960 |
| 50 | Hochland AG | 412 | 787 |
Alle Daten für 2005/2006, Anmerkungen: 1) inkl. Tabaksteuer, 2) inkl. Beiersdorf, 3) inkl. Südfleisch, 4) inkl. Freiberger Brauhaus bei Radeberger, inkl. Sektsteuer bei Henkell & Söhnlein, 5) inkl. Wella (Welt) und Gilette (D), 6) konsolidierter Gesamtumsatz, 7) inkl. Nut Company und Intersnack, 8) inkl. Branntwein- bzw. Sektsteuer, * geschätzt, ** inkl. Export
Quelle: http://www.lz-net.de
Siehe auch
Weblinks
Verbände
- Confederation of the Food and Drink Industries in the EU (CIAA)
- Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie e. V. (BVE)
- Fachverband Lebensmittel (Österreich)
- Föderation der Schweizerischen Nahrungsmittel-Industrien
- Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde (BLL) - Spitzenverband der deutschen Lebensmittelwirtschaft
- Gesellschaft deutscher Lebensmitteltechnologen (GDL)