Rote Arbeit

Die Rote Arbeit ist ein Begriff aus der Jägersprache. Damit ist das Ausnehmen des Wildes gemeint. Dabei öffnet der Jäger die Bauchdecke des Wildes und entfernt vom Schlund bis zum Enddarm die kompletten Innereien. Danach wird das erlegte Tier noch innen und außen mit Wasser gesäubert. (zum Ausweiden des Wildbrets sagt man auch "aufbrechen")