Diskussion:Ossobuco
Letzter Kommentar: vor 18 Jahren von AlMare in Abschnitt Das Originalrezept...
nach meinem rezept wird die gremolata nicht mitgekocht, sondern eben erst am Tisch darüber gestreut; vor allem über das mark
- Nach meinem zieht sie noch etwas mit, wie beschrieben. Ich ergänze das mal. Ist ja nur ein Detail. Rainer 16:36, 7. Nov 2004 (CET)
Eben kein Detail. Das ist für manche Menschen doch ein bißchen wichtiger. Außerdem ists jetzt schon wieder weg. Ein wenig ignorant das ganze
- Da steht "Die Gremolata kann auch erst bei Tisch über das Fleisch gegeben werden." Was ist da weg? Worin liegt die Ignoranz? Rainer 22:57, 4. Feb 2005 (CET)
Das Originalrezept...
findet man hier. Die Gremolata besteht aus: Glatte Petersilie, das Gelbe von Zitronenschale, entsalzene und entgrätete Sardellen, alles kleinstgehackt. Sie wird drei Minuten vor Kochende beigegeben und schön untergerührt. Buon appetito, -- AM 18:19, 7. Dez. 2006 (CET)
- Na, da liegen wir doch ziemlich richtig, mal vorausgesetzt, es handelt sich wirklich um ein „Originalrezept“. Bei Gremolata sind sogar die Sardellen erwähnt. Und wo kann ich jetzt Ossobuco bestellen? Rainer Z ... 18:36, 7. Dez. 2006 (CET)
- Koche ich Sonntag abend für den Besuch. Vielleicht mach' ich ein Photo, kicher... Jetzt allerdings gibts Fleichküchle mit K-Brei. Am besten schaust Du mal in Deinen Kühlschrank, oder Du gehst einfach rüber ins Troll-Stüble. Ciao, -- AM 19:06, 7. Dez. 2006 (CET)