Grundnahrungsmittel
Ein Grundnahrungsmittel ist ein einzelnes Nahrungsmittel, welchen einen so wesentlichen Teil der Ernährung darstellt, dass eine Knappheit oder ein Fehlen erhebliche Unterernährung für die Bevölkerung zur Folge hätte.
Die Grundnahrungsmittel sichern in erster Linie den Energiebedarf; sie sind nicht notwendigerweise ausreichend zur Versorgung mit Vitaminen und Spurenelementen. Nur ein gutes Dutzend Lebensmittel weltweit sind heute noch echte Grundnahrungsmittel für den ganz überwiegenden Teil der Weltbevölkerung.
Zu den Grundnahrungsmitteln in Mitteleuropa gehören:
Grundnahrungsmittel in anderen Gegenden der Welt: