White Russian

White Russian (englisch für „Weißer Russe“) ist ein alkoholisches Mixgetränk auf Wodka-Basis. Eine gewisse Berühmtheit erlangte es durch den Spielfilm The Big Lebowski als Lieblingsdrink von The Dude.

Neben Wodka besteht dieser Cocktail aus Kahlua (sollte keinesfalls durch einen anderen Kaffeelikör ersetzt werden - schmeckt ganz anders) und Sahne. Die beiden alkoholischen Zutaten werden üblicherweise im Shaker mit Eis geschüttelt und dann in einen Tumbler (breiter niedriger Whiskybecher) abgeseiht. Da die beiden Zutaten leicht mischbar sind, können diese auch im Rührglas gemischt werden. Der Vorteil beim rühren ist, dass weniger Schmelzwasser entsteht und der Cocktail nicht verwässert.

Die Frage, ob der klassische White Russian mit oder ohne Eis serviert werden soll, wurde bis heute nicht endgültig entschieden. Kalt sollte er aber auf jeden Fall sein. Manche verzieren das Getränk mit einer Sahnehaube.

Klassisch - d.h. nach Regeln der Internationalen Barkeeper-Vereinigung - wird der White Russian ohne Eis in einem Cocktailspitz (Martiniglas) serviert. Die leicht geschlagene Sahne wird vorsichtig über den vorher gekühlten Wodka-Kaffeelikörmix gegeben. Eine Erklärung für diese Art den Drink zu servieren ist, dass sich der White Russian auf diese Weise erst im Mund im genau richtigen Verhältnis von Sahne und Spirituosen zusammenmischt und somit ein kompletteres Geschmackserlebnis in sich birgt. Deswegen sollte er auch direkt aus dem Glas ohne Trinkhalm getrunken werden.

Als Longdrink wird der White Russian - auch humorisch Caucasian genannt - mit Milch an Stelle von Sahne zubereitet und im Longdrinkglas serviert. Er bedarf keines Shakers, sondern kann vorzüglich direkt im Glas angemischt werden. Die Anteile für Kahlua und Wodka sind in etwa dieselben wie beim Cocktail. Das Longdrinkglas wird dann mit frischer Milch aufgefüllt.

Zubereitung

4 cl Wodka
2 cl Kahlua
3 cl Sahne bzw. mit Milch aufgefüllt

Daneben gibt es viele weitere Mixvarianten (2:2:4, 2:2:7, 3:3:3).

Varianten

Black Russian („Schwarzer Russe“) ist eine Variante, bei der auf die Sahne bzw. Milch verzichtet wird.