Rossese di Dolceacqua

Rossese di Dolceàqua ist ein italienischer Rotwein mit DOC Status aus Ligurien, Piemont. Das Anbaugebiet liegt im Nerviatal rund um Dolceacqua, Provinz Imperia; 14 Gemeinden gehören dazu. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 300 – 600 m, die Rebfläche von 135 ha teilen sich 295 Winzer. Ein kleiner Teil wird in der Qualität superiore angeboten.

Der Rotwein muss zu mindestens 95 % aus der Rebsorte Rossese hergestellt werden. Der Wein kommt ca. 2 Jahre nach der Ernte in den Verkauf. Der Käufer kann den Wein noch ca. 2–4 Jahre lagern.

Papst Paul III. war ein Verehrer dieses Weines.

Farbe: rubinrot, fast violett
Duft: Bouquet nach Rose, Johannisbeere und Brombeere
Alkoholgehalt: 12 – 14 °
Gesamtsäure: 6 – 7,5 Promille
Trinktemperatur: 16 – 18 °C