Cannellino di Frascati
Der Cannellino di Frascati ist ein lieblicher Weißwein aus der Metropolitanstadt Rom in der Region Latium. Der Wein besitzt seit 2011 eine Klassifizierung als DOCG-Wein, die zuletzt am 7. März 2014 aktualisiert wurde.[1]
Anbau
Der Anbau und die Vinifikation sind in folgenden Gemeinden der Metropolitanstadt Rom zugelassen: Frascati, Grottaferrata, Monte Porzio Catone sowie in Teilen von Rom und Montecompatri.[1]
Erzeugung
Die Denomination schreibt für die Erzeugung folgende Rebsorten vor:[1]
- mindestens 70 % Malvasia Bianca di Candia und/oder Malvasia del Lazio
- höchstens 30 % Bellone, Bombino Bianco, Greco Bianco, Trebbiano Toscano und/oder Trebbiano Giallo (einzeln oder gemeinsam). Andere weiße Rebsorten, die für den Anbau in der Region Latium zugelassen sind, dürfen zu höchstens 15 % darin enthalten sein.
Beschreibung
Laut Denomination:[1]
- Farbe: intensiv strohgelb
- Geruch: charakteristisch, fein, zart
- Geschmack: fruchtig, charakteristisch
- Alkoholgehalt: mindestens 12,5 Vol.-%
- Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
- Trockenextrakt: mind. 19,0 g/l
- Gesamtzuckergehalt: mind. 35 g/l
Einzelnachweise
- ↑ a b c d Disciplinare di Produzione (Produktionsvorschriften und Beschreibung). (PDF) wineacts.it, abgerufen am 12. Juli 2020 (italienisch, I vini italiani a Dop e a Igp).
Literatur
- Jancis Robinson: Das Oxford Weinlexikon. 3. Auflage. Gräfe und Unzer Verlag, München, 2007, ISBN 978-3-8338-0691-9.
- Steffen Maus: Italiens Weinwelten – Wein, Vino, Wine. Gebrüder Kornmayer, 2013, ISBN 978-3-942051-18-7.
- Burton Anderson: Italiens Weine 2004/05. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2004, ISBN 3-7742-6365-5.
Weblinks
- Karte der Anbaugebiete und Liste aller DOCG- und DOC-Weine in Latium, italienisch, auf federdoc.com, abgerufen am 31. Januar 2017.