Mais

Mais (botanisch Zea mays L.) ein Getreide aus der Familie der Gräser (Poaceae). Er stammt aus Mittel- oder Südamerika, eventuall als Hybrid der Wildpflanze Teosint (Zea diploperennis).

Heute wird Mais weltweit angebaut, und ist in vielen Ländern ein Grundnahrungsmittel. In Europa und Nordamerika ist er ein wichtiges Viehfutter.

Neben dem in Europa vielfach angebauten gelbfarbenen Mais gibt es auch rote und blaue Sorten, die interessante Farbeffekte in Nahrungsmitteln geben können.