Pastitsio

Pastítsio, griechischer Nudelauflauf

Pastitsio (gr.: παστίτσιο) ist ein typisches Auflaufgericht (siehe auch Soufflé) der griechischen Küche.

Pastitio, ist neben Mousakas eines der bekanntesten Auflaufgerichte der griechischen Küche. In der üblichsten Form besteht es aus einer Schicht Makkaroni mit etwas geriebenem Käse (Kefalotiri). Darüber kommt eine Schicht Hackfleisch, bedeckt von einer weiteren Schicht Makkaroni mit Käse. Die oberste Schicht bildet eine mit Käse bestreute Bechamelsauce.