Benutzer:Artikelstube/Liste von Sterne-Restaurants in Italien (Guide Michelin)

Der Rote Michelin, Hotel- und Restaurantführer in der Edition Deutschland 2006.

In der Liste der vom Guide Michelin ausgezeichneten Restaurants im deutschsprachigen Raum finden sich alle Restaurants, die mit mindestens einem Stern ausgezeichnet wurden (Ausgabe 2016, im November 2015 erschienen). Die Liste führt die Sterne-Restaurants in Deutschland, der Deutschschweiz, Österreich (nur Wien und Salzburg) und Südtirol auf.

Geschichte

1910 erschien der erste deutschsprachige Guide Michelin für Deutschland und die Schweiz. Seit 1964 gibt es eine eigene deutsche und seit 1994 eine schweizerische Ausgabe. Von 2005 bis 2009 gab es auch eine Ausgabe für Österreich, wobei im letzten Jahr 49 Betriebe vom Guide mit einem oder zwei Sternen ausgezeichnet wurden. In Österreich wurde nie ein Restaurant mit drei Sternen ausgezeichnet.

Eckart Witzigmann 2008 in seinem Münchner Restaurant Aubergine, von 1980 bis 1993 mit drei Sternen ausgezeichnet.

Die Höchstwertung von drei Sternen wurde in Deutschland erstmals 1980 dem Münchner Restaurant Aubergine unter Eckart Witzigmann verliehen. 17 Restaurants wurden bisher in Deutschland mit drei Sternen ausgezeichnet (Stand 2015). Als einziges Restaurant in Deutschland wird das Restaurant des Schwarzwald Hotel Adler in Häusern seit der Erstausgabe im Jahr 1966 durchgängig mit einem Stern ausgezeichnet.

In Deutschland gibt es in der Ausgabe 2016 (veröffentlicht im November 2015) zehn Restaurants mit drei Sternen, 39 mit zwei Sternen und 241 mit einem Stern (insgesamt 290), sowie 471 mit dem Bib Gourmand für gutes Preis-Leistungs-Verhältnis ausgezeichnete. Es kamen ein Zwei-Sterne-Restaurants und acht Ein-Sterne-Restaurants neu dazu, wobei manche ihren Stern abgaben. Insgesamt gibt es damit 290 besternte deutsche Restaurants im Guide Michelin, die zweithöchste Anzahl in Europa nach Frankreich. Die Stadt mit den meisten Sternen im deutschsprachigen Raum war wie in den Vorjahren auch Berlin (20 Sterne Restaurants mit insgesamt 26 Sternen).

Der jüngste deutsche Küchenchef, dessen Küche mit drei Sternen ausgezeichnet wurde war Heinz Winkler. Er war erst 33 Jahre alt, als das Tantris im Jahre 1988 diese Auszeichnung erhielt. 2013 wurde mit dem Restaurant Hirschen Sulzburg unter der Leitung von Douce Steiner erstmals auch die Küche einer deutschen Köchin mit zwei Sternen ausgezeichnet. Die erste Schweizerin, deren Küche vom Guide Schweiz mit zwei Sternen bewertet wurde, ist Tanja Grandits vom Restaurant Stucki in Basel, das ebenfalls im Jahr 2013 diese Auszeichnung erhielt. Das Hamburger "The Table" ist das einzige Restaurant in Deutschland, das im Jahr der Eröffnung drei Sterne erhielt.

In der Schweiz gibt es mit dem im November 2015 erschienenen Guide 2016 drei Restaurants mit drei Sternen, 18 Restaurants mit zwei Sternen und 95 Restaurants mit einem Stern, sowie 119 Restaurants mit Bib Gourmand, der gute Restaurants mit Drei-Gänge-Menüs für unter 65 Franken auszeichnet. In Südtirol sind im Michelin Guide 2016 Italia 19 Restaurants mit insgesamt 23 Michelin-Sternen ausgezeichnet.

Sterne-Restaurants

Die Listen sind alphabetisch nach dem Namen der Restaurants sortiert, lassen sich aber auch nach den Parametern Ort, Land und Küchenchef sortieren (bei Klick auf den jeweiligen Begriff im Tabellenkopf).

Drei Sterne

Deutschland 2016

Deutschland 2016
Restaurant	Ort	Land	Bemerkung	Küchenchef	Bild
Aqua	Wolfsburg Lage52.43316944444410.790013888889	NI	Drei Sterne seit Michelin 2009	Vorlage:SortKeyName
Bareiss	Baiersbronn Lage48.5206083333338.3269388888889	BW	Drei Sterne seit Michelin 2008	Vorlage:SortKeyName
Gästehaus Erfort	Saarbrücken Lage49.2296111111117.0076361111111	SL	Drei Sterne seit Michelin 2008	Vorlage:SortKeyName
La Vie	Osnabrück Lage52.2770431097228.0410856166667	NI	Drei Sterne seit Michelin 2012	Vorlage:SortKeyName
Victor’s Gourmet-Restaurant Schloss Berg	Perl Lage49.534896.38688	SL	Drei Sterne seit Michelin 2006	Bau, Christian!Christian Bau
Schwarzwaldstube	Baiersbronn Lage48.5372194444448.3581222222222	BW	Drei Sterne seit Michelin 1993	Vorlage:SortKeyName
Vendôme im Grandhotel Schloss Bensberg	Bergisch Gladbach Lage50.9662111111117.1606472222222	NW	Drei Sterne seit Michelin 2005	Vorlage:SortKeyName
Sonnora	Dreis Lage49.9406166666676.8183111111111	RP	Drei Sterne seit Michelin 2000	Vorlage:SortKeyName
The Table	Hamburg	HH	Drei Sterne seit Michelin 2016	Fehling, Kevin !Kevin Fehling
Überfahrt	Rottach-Egern Lage47.69716944444411.757619444444	BY	Drei Sterne seit Michelin 2014	Jurgens, Christian!Christian Jürgens

Schweiz 2017

Schweiz 2017
Restaurant	Ort	Bemerkung	Küchenchef	Bild
Cheval Blanc	Basel Lage47.5603888888897.5876388888889	Drei Sterne seit Michelin 2016; im Hotel Les Trois Rois	Vorlage:SortKeyName
Restaurant de l'Hôtel de Ville	Crissier Lage46.5539444444447.5876388888889	Drei Sterne seit Michelin 1998 (bis 2012 unter Philippe Rochat, von 2012 bis 2016 unter Benoît Violier)	Vorlage:SortKeyName
Schloss Schauenstein	Fürstenau GR Lage46.7213305555569.4457805555556	Drei Sterne seit Michelin 2011	Vorlage:SortKeyName

Ehemals ausgezeichnete Restaurants

Ausgezeichnete/geschlossene Restaurants in DE, CH, ÖST
Restaurant	Ort	Land	Bemerkung	Auszeichnung von—bis	Küchenchef	Bild
Amador	Mannheim Lage49.4596777777788.5001916666667	DE-BW	2015 geschlossen	2008–2015	Vorlage:SortKeyName
Aubergine	München	DE-BY	Erstes Restaurant in Deutschland mit drei Sternen; Ende 1994 geschlossen	1980–1994	Vorlage:SortKeyName
Goldener Pflug	Köln	DE-NRW	Zweites Restaurant in Deutschland mit drei Sternen (neben Tantris), 1997 geschlossen, später von Brauerei Gaffel aufgekauft und als bürgerliches Brauhaus wiedereröffnet	1982–1988	Vorlage:SortKeyName
Gourmetrestaurant Lerbach	Bergisch Gladbach	DE-NRW	2014 geschlossen	2009–2011	Vorlage:SortKeyName
Im Schiffchen	Düsseldorf	DE-NRW	Viertes Restaurant in Deutschland mit drei Sternen, 2016 zwei Sterne	1988–2006	Vorlage:SortKeyName
La Belle Epoque	Lübeck-Travemünde Lage53.96496944444410.879216666667	DE-SH	im Juni 2015 geschlossen; Fehling öffnete 2015 sein eigenes Restaurant The Table (ebenfalls drei Sterne)	2013–2015	Vorlage:SortKeyName
Residenz Heinz Winkler	Aschau im Chiemgau	DE-BY	2016 zwei Sterne	1994–1995, 2001–2008	Vorlage:SortKeyName
Restaurant Dieter Müller	Bergisch Gladbach	DE-NRW	2014 geschlossen	1998–2008	Vorlage:SortKeyName
Tantris	München	DE-BY	Zweites Restaurant in Deutschland mit drei Sternen (neben Goldener Pflug), 2016 zwei Sterne	1982–1991	Vorlage:SortKeyName

NAME

Zwei Sterne

Deutschland 2016

Deutschland 2016
Restaurant	Ort	Land	Bemerkung	Küchenchef	Bild
Alter Meierhof	Glücksburg Lage54.8231583333339.5001277777778	SH	Zwei Sterne seit Michelin 2008; Französische Küche mit modernen Akzenten	Vorlage:SortKeyName
ammolite	Rust (Baden)	BW	Zwei Sterne seit Michelin 2015	Vorlage:SortKeyName
Atelier	München Lage48.14043055555611.573155555556	BY	Im Hotel Bayerischer Hof	Vorlage:SortKeyName
August	Augsburg Lage48.37468333333310.895627777778	BY	Zwei Sterne seit Michelin 2009	Vorlage:SortKeyName
Becker’s	Trier Lage49.7420555555566.6676111111111	RP	Zwei Sterne seit Michelin 2009	Becker, Wolfgang!Wolfgang Becker
Brenners Park Restaurant	Baden-Baden	BW	Zwei Sterne seit Michelin 2015	Vorlage:SortKeyName
Dallmayr Restaurant	München Lage48.13832511.577391666667	BY	Zwei Sterne seit Michelin 2009	Vorlage:SortKeyName
Dorint Söl'ring Hof	Rantum Lage54.85418.2879972222222	SH	Zwei Sterne seit Michelin 2004; Schleswig-Holsteiner Küche	Vorlage:SortKeyName, Jan-Philipp Berner
EssZimmer	München Lage48.17685833333311.556580555556	BY	Zwei Sterne seit Michelin 2015; in der BMW Welt	Vorlage:SortKeyName
Essigbrätlein	Nürnberg Lage49.45521666666711.074888888889	BY	Zwei Sterne seit Michelin 2007	Vorlage:SortKeyName, Yves Ollech
Facil	Berlin Lage52.50906944444413.373927777778	BE	Zwei Sterne seit Michelin 2014	Vorlage:SortKeyName
Falco	Leipzig Lage51.34668888888912.376127777778	SN	Zwei Sterne seit Michelin 2008; in der 27. Etage des Hotel The Westin Leipzig, mit Ausblick über die Stadt	Vorlage:SortKeyName
Fährhaus	Sylt: Munkmarsch Lage54.9210388888898.3612388888889	SH	Platz für 20 Gäste	Vorlage:SortKeyName
Fischers Fritz	Berlin Lage52.51512777777813.390827777778	BE	Zwei Sterne seit Michelin 2008; im Hotel Regent Berlin	Vorlage:SortKeyName
Haerlin	Hamburg Lage53.5556694444449.9914194444444	HH	Zwei Sterne seit Michelin 2012; im Hotel Hotel Vier Jahreszeiten (Hamburg)	Vorlage:SortKeyName
Hirschen	Sulzburg Lage47.8405194444447.7089055555556	BW	Zwei Sterne seit Michelin 2012	Vorlage:SortKeyName, Udo Weiler
Horváth	Berlin	BE	Zwei Sterne seit Michelin 2016	Frank, Sebastian!Sebastian Frank (Koch)
Il Giardino	Bad Griesbach Lage48.45611944444413.194138888889	BY	Zwei Sterne seit Michelin 2013; Ende Mai 2016 geschlossen	Vorlage:SortKeyName
Jacobs Restaurant	Hamburg Lage53.5504472222229.8438111111111	HH	Zwei Sterne seit Michelin 2012; im Hotel Louis C. Jacob.	Martin, Thomas!Thomas Martin
Kastell	Wernberg-Köblitz Lage49.53895833333312.165758333333	BY	Zwei Sterne seit Michelin 2012	Vorlage:SortKeyName
Lafleur	Frankfurt am Main	HE	Zwei Sterne seit Michelin 2015	Vorlage:SortKeyName
Le Moissonnier	Köln Lage50.95086.9523055555556	NW	Zwei Sterne seit Michelin 2008	Vorlage:SortKeyName
Le Noir	Saarbrücken Lage49.2312777777787.0014	SL		Vorlage:SortKeyName
Le Pavillon im Hotel Dollenberg	Bad Peterstal-Griesbach Lage48.4575694444448.2510083333333	BW		Herrmann, Martin!Martin Herrmann
Lorenz Adlon Esszimmer	Berlin Lage52.5151513.380188888889	BE		Vorlage:SortKeyName
Ophelia	Konstanz Lage47.6674777777789.1878388888889	BW		Vorlage:SortKeyName
Reinstoff	Berlin Lage52.53022222222213.385672222222	BE		Vorlage:SortKeyName
Résidence	Essen Lage51.3636583333336.9478805555556	NW		Vorlage:SortKeyName und Eric Werner
Residenz Heinz Winkler	Aschau im Chiemgau Lage47.77908333333312.321563888889	BY		Winkler, Heinz!Heinz Winkler, Steffen Mezger
Restaurant Tim Raue	Berlin Lage52.50697777777813.391377777778	BE		Vorlage:SortKeyName
Rosin	Dorsten Lage51.7191666666677.013075	NW		Vorlage:SortKeyName, Oliver Engelke
Im Schiffchen	Düsseldorf Lage51.3014527777786.7338638888889	NW		Vorlage:SortKeyName
Schlossberg Baiersbronn	Baiersbronn Lage48.5972416666678.3838305555556	BW	Den zweiten Stern mit Ausgabe 2014 erhalten	Vorlage:SortKeyName
Steinheuers Restaurant Zur Alten Post	Bad Neuenahr-Ahrweiler Lage50.5509861111117.1639055555556	RP		Vorlage:SortKeyName
Sterneck	Cuxhaven Lage53.8858611111118.6455194444444	NI		Vorlage:SortKeyName
Süllberg – Seven Seas	Hamburg Lage53.5597277777789.8006388888889	HH		Vorlage:SortKeyName
Tantris	München Lage48.16984722222211.588408333333	BY		Hass, Hans!Hans Haas
Tigerpalast	Frankfurt am Main Lage50.1154361111118.6915055555556	HE	2014 neu dazugekommen	Vorlage:SortKeyName
Villa Rothschild Kempinski	Königstein im Taunus Lage50.1833888888898.4738	HE		Vorlage:SortKeyName

Österreich 2016

In Österreich werden nur Restaurants in Wien und Salzburg im Michelins Main Cities of Europe beurteilt, seit der Michelin Österreich 2009 eingestellt wurde.

Österreich 2016
Restaurant	Ort	Bemerkung	Küchenchef	Bild
Gourmet Restaurant Silvio Nickol	Wien Lage48.20584722222216.376652777778	Zwei Sterne seit Michelin 2012	Vorlage:SortKeyName
Steirereck im Stadtpark	Wien Lage48.20450833333316.381422222222	Zwei Sterne seit Michelin 2010	Vorlage:SortKeyName

Schweiz 2015

Schweiz 2015
Restaurant	Ort	Bemerkung	Küchenchef	Bild
Adelboden	Steinen SZ Lage47.05948.6211194444444		Vorlage:SortKeyName
Anne-Sophie Pic	Lausanne Lage46.5076305555566.6296472222222		Vorlage:SortKeyName
Bumanns Chesa Pirani	La Punt-Chamues-Ch Lage46.5786777777789.9249527777778		Vorlage:SortKeyName
Cheval Blanc (im Hotel Les Trois Rois)	Basel Lage47.5604055555567.5875666666667		Vorlage:SortKeyName
Didier de Courten	Sierre Lage46.2931138888897.5327138888889		Vorlage:SortKeyName
Domaine de Châteauvieux	Satigny/Peney-Dessus Lage46.2015472222226.0386361111111		Vorlage:SortKeyName
Ecco	Ascona Lage46.1503861111118.7900833333333		Vorlage:SortKeyName
Ecco on Snow	Champfèr Lage46.47680079.8115196		Vorlage:SortKeyName
focus	Vitznau Lage47.0149688.478356		Vorlage:SortKeyName
Georges Wenger	Le Noirmont Lage47.2237944444446.9570361111111		Vorlage:SortKeyName
Homann’s Restaurant	Samnaun Lage46.95166944444410.370880555556		Vorlage:SortKeyName und Horst Homann
Le Cerf	Cossonay Lage46.6140833333336.5087194444444		Vorlage:SortKeyName
Le Floris	Anières Lage46.2770027777786.2231444444444		Vorlage:SortKeyName
Le Pont de Brent	Montreux Lage46.458856.9010555555556		Vorlage:SortKeyName
Lampart’s	Hägendorf Lage47.3343083333337.8461805555556		Vorlage:SortKeyName
Rico’s Kunststuben	Küsnacht Lage47.3155194444448.5800444444444		Vorlage:SortKeyName
Restaurant Stucki	Basel Lage47.5336472222227.5868555555556		Vorlage:SortKeyName
The Restaurant	Zürich Lage47.3726758.5731527777778	Im The Dolder Grand Hotel	Vorlage:SortKeyName
Wirtschaft zum Wiesengrund	Uetikon am See Lage47.2646194444448.6827833333333		Vorlage:SortKeyName

Südtirol 2017

Südtiroler Restaurants werden im italienischen Guide Michelin veröffentlicht, eine eigene Ausgabe für Südtirol gibt es nicht.

Südtirol 2017
Restaurant	Ort	Bemerkung	Küchenchef	Bild
Gourmetstube Einhorn	Freienfeld Lage46.85122222222211.520944444444	Zwei Sterne seit Michelin 2016; im Romanitkhotel Stafler	Vorlage:SortKeyName
Jasmin	Klausen Lage46.64354166666711.577633333333	Zwei Sterne seit Michelin 2011; im Hotel Bischofshof	Vorlage:SortKeyName
St. Hubertus	St. Kassian Lage46.57164722222211.931113888889	Zwei Sterne seit Michelin 2006; im Rosa Alpina	Vorlage:SortKeyName
Terra	Sarntal Lage46.65158333333311.322138888889	Zwei Sterne seit Michelin 2017; im Hotel Auener Hof	Vorlage:SortKeyName
Trenkerstube	Dorf Tirol Lage46.68637777777811.156311111111	Zwei Sterne seit Michelin 2010; im Hotel Castel	Vorlage:SortKeyName

Ein Stern

Deutschland 2016

Deutschland 2016
Restaurant	Ort	Land	Bemerkung	Küchenchef	Bild
La Becasse	Aachen Lage50.7702694444446.0692694444444	NW	Das an der Ecke Hanbrucher und Vaalser Straße gelegene Restaurant bietet französische Küche.	Vorlage:SortKeyName
St. Benedikt	Aachen-Kornelimünster Lage50.7282972222226.1834916666667	NW	Das St. Benedikt ist ein kleines Restaurant im historischen Ortskern von Kornelimünster, zwischen Benediktusplatz und Inde gelegen. Es bietet ca. 24 Gästen an etwa 6-7 Tischen Platz.	Vorlage:SortKeyName
Schloss Münchhausen	Aerzen	NI
Töpferhaus	Alt Duvenstedt Lage54.3052777777789.6075	SH		Vorlage:SortKeyName, Julian Richert
Der Schafhof	Amorbach	BY
Schwabenstube	Asperg	BW
Backnanger Stuben	Backnang Lage48.9440833333339.4293888888889	BW		Sascha Wolter
Le Jardin de France	Baden-Baden	BW
Rötteles Restaurant	Baden-Baden	BW
Brenners Park Restaurant	Baden-Baden	BW
Landhotel zum Bären	Balduinstein	RP
Steverdings Isenhof	Bellheim/Knittelsheim	RP
Keilings Restaurant	Bad Bentheim	NI
Le Ciel	Berchtesgaden	BY
Walram	Bad Bergzabern	RP
5 – cinco by Pablo Perez	Berlin	BE
First Floor	Berlin	BE
HARTMANNs	Berlin	BE
Hugos im Interconti	Berlin	BE
Les Soliste by Gagnaire	Berlin	BE
Pauly Saal	Berlin	BE
Rutz	Berlin	BE
VAU	Berlin	BE		Kolja Kleeberg
Maerz	Bietigheim-Bissingen	BW	Benjamin Maerz, Küchenchef des Restaurant Maerz, ist ehemaliger jüngster Sternekoch Deutschlands.	Benjamin Maerz
Hämmerles	Blieskastel	SL
Halbedels Gasthaus	Bonn	NW	Gründerzeitvilla	Rainer-Maria Halbedel
17 fuffzig	Burg (Spreewald)	BB
Ole Deel	Burgwedel	NI
Endtenfang	Celle	NI
Esszimmer	Coburg	BY
Graf Leopold	Daun	RP
L.A. Jordan	Deidesheim	RP	Im Ketschauer Hof	Daniel Schimkowitsch
Schwarzer Hahn	Deidesheim	RP	Im Deidesheimer Hof	Stefan Neugebauer und Felix Jarzina
Strandhotel Fischland – Ostseelounge	Dierhagen Lage54.29119444444412.343888888889	MV		Vorlage:SortKeyName
Friedrich Franz Gourmet-Restaurant	Heiligendamm (Bad Doberan) Lage54.14277811.843889	MV	Im historischen Kurhaus von Heiligendamm befindet sich Mecklenburg-Vorpommerns führendes Gourmetrestaurant.	Vorlage:SortKeyName
Goldener Anker	Dorsten	NW		Björn Freitag
Palmgarden	Dortmund	NW
bean&beluga	Dresden	SN
Caroussel	Dresden	SN
Agatas	Düsseldorf	NW
Berens am Kai	Düsseldorf	NW
Enzo im Schiffchen	Düsseldorf	NW
Nagaya	Düsseldorf	NW
Schorn	Düsseldorf	NW
Tafelspitz 1876	Düsseldorf	NW
Victorian	Düsseldorf	NW
Wilde Ritter	Durbach	BW
Traube	Efringen-Kirchen	BW
Zum Löwen	Eggenstein-Leopoldshafen	BW
Landhaus Feckl	Ehningen	BW
Kronenschlößchen	Eltville am Rhein (Hattenheim)	HE
Merkles Rebstock	Endingen am Kaiserstuhl	BW
Husarenquartier	Erftstadt	NW
Clara Restaurant im Kaisersaal	Erfurt	TH		Johannes Wallner
Schote	Essen	NW		Nelson Müller
Erbprinz	Ettlingen	BW		Ralph Knebel
Bembergs Häuschen	Euskirchen	NW
Alte Schule	Feldberger Seenlandschaft Lage53.336413.503494444444	MV	Seit 2010 wird die Sternegastronomie im Landhotel Fürstenhagen betrieben.	Vorlage:SortKeyName
Zum Hirschen – avui	Fellbach	BW
Alt Wyk	Wyk auf Föhr Lage54.6902138888898.570675	SH	2012 erstmals vom Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichnet.	Vorlage:SortKeyName und René Dittrich
Philipp Soldan	Frankenberg (Eder)	HE
Carmelo Greco	Frankfurt am Main	HE
Ernos Bistro	Frankfurt am Main	HE
Francais	Frankfurt am Main	HE	Im Hotel Steigenberger Frankfurter Hof	Patrick Bittner
Weinsinn	Frankfurt am Main	HE
sHerrehus	Freiburg im Breisgau	BW
Zirbelstube im Colombi Hotel	Freiburg im Breisgau	BW
Grossfeld Gastraum der Sinne	Friedberg (Hessen)	HE
Schwarzenstein	Geisenheim	HE
Schloss Eberstein	Gernsbach	BW
Alte Pfarrey	Grünstadt/Neuleiningen	RP
Die Mühlenhelle	Gummersbach	NW
Adler	Häusern	BW		Vorlage:SortKeyName
Anna Sgroi	Hamburg Lage53.5707777777789.9970694444444	HH		Vorlage:SortKeyName
Landhaus Scherrer	Hamburg Lage53.5461444444449.9165611111111	HH		Wehmann, Heinz Otto!Heinz Wehmann
Le Canard noveau	Hamburg Lage53.5459777777789.9139222222222	HH		Vorlage:SortKeyName
Piment	Hamburg Lage53.5820888888899.9792277777778	HH		Vorlage:SortKeyName
Se7en Oceans	Hamburg Lage53.5513972222229.9960694444444	HH		Vorlage:SortKeyName
Rincklakes	Harsewinkel	NW
Le Gourmet	Heidelberg	BW
Scharffs Schlossweinstube	Heidelberg	BW
Dirk Maus	Heidesheim am Rhein	RP
Burgstuben Residenz St. Jacques	Heinsberg-Randerath Lage51.015956.1766833333333	NW		Vorlage:SortKeyName
Hohenhaus	Herleshausen	HE
Le temple	Hermeskeil/Neuhütten	RP
L'etable	Bad Hersfeld	HE
Kronen-Restaurant	Herxheim-Hayna	RP
Schellers	Bad Homburg vor der Höhe	HE
Gasthaus zum Raben	Horben	BW
Auberge de Temple	Johannesberg	BY
Anders auf dem Turmberg Superior	Karlsruhe	BW
Schloss Loersfeld	Kerpen	NW
Die Ente	Ketsch	BW
Christian Restaurant – Gasthof Grainer	Kirchdorf (bei Haag in Oberbayern)	BY
Laudensacks Parkhotel	Bad Kissingen	BY
Alfredo	Köln	NW
La Societe	Köln	NW
La poele d'or	Köln	NW
Le Patron	Köln	NW
Maitre im Landhaus Kuckuck	Köln	NW
taku	Köln	NW
Landhaus Mühlenberg	Kordel (Eifel)/Zemmer	RP
Ich weiß ein Haus am See	Krakow am See Lage53.66870833333312.29855	MV	Seit 1996 vom Guide Michelin ausgezeichnete Küche, damals das erste Sterne-Restaurant in Mecklenburg-Vorpommern und das zweite in den Neuen Bundesländern überhaupt.	Vorlage:SortKeyName
Storchen	Bad Krozingen	BW
Luce d'oro	Krün	BY
Raubs Landgasthof	Kuppenheim	BW
Ars Vivendi	Bad Laasphe	NW
Adler	Lahr/Schwarzwald	BW
Zum Bad	Langenau	BW
Perior	Leer (Ostfriesland)	NI
Stadtpfeiffer	Leipzig	SN	Das Sternerestaurant Stadtpfeiffer befindet sich im Neuen Gewandhaus am Augustusplatz.
Villino	Lindau im Bodensee	BY		Vorlage:SortKeyName
Restaurant Wullenwever	Lübeck Lage53.86957777777810.682188888889	SH	Noch bis 2006, als zwei neue Sterne-Restaurants in Travemünde (La Belle Epoque und Buddenbrooks) eröffneten, war das Restaurant in der Lübecker Altstadt das einzige der Stadt, welches vom Guide Michelin ausgezeichnet wurde.	Vorlage:SortKeyName
Buddenbrooks	Lübeck-Travemünde Lage53.962910.877538888889	SH	Im A-Rosa-Resort Travemünde setzt der Chefkoch des Buddenbrooks Restaurants auf französische Küche mit Einflüssen aus Asien und dem Orient.	Vorlage:SortKeyName
Buchholz	Mainz	RP
Favorite	Mainz	RP
Axt	Mannheim	BW
Da Gianni	Mannheim	BW
Doblers	Mannheim	BW
OPUS V	Mannheim	BW		Tristan Brandt
Casala	Meersburg	BW
1622 im JagdHotel Rose	Miltenberg	BY
Acquarello	München Lage48.14228055555611.614066666667	BY		Vorlage:SortKeyName
Geisels Werneckhof	München Lage48.15927511.588383333333	BY		Vorlage:SortKeyName
Königshof	München Lage48.1396511.564141666667	BY	Im Hotel Königshof	Vorlage:SortKeyName
Les Deux	München Lage48.13934166666711.574613888889	BY		Vorlage:SortKeyName
Mark’s	München Lage48.13717777777811.58065	BY	Im Mandarin Oriental München	Vorlage:SortKeyName
Schuhbecks in den Südtiroler Stuben	München Lage48.13791944444411.580438888889	BY		Vorlage:SortKeyName
Schweiger2	München Lage48.13047222222211.587386111111	BY		Schweiger, Andreas!Andreas Schweiger
No 15	München Lage48.15527777777811.572472222222	BY		Dupuis, Michel !Michel Dupuis
Kaiserhof Gourmet 1895	Münster (Westfalen)	NW
Amtskeller	Mulfingen	BW
Rüssels Landhaus	Naurath (Wald)	RP
Oberdorfers Eisvogel	Neunburg vorm Wald Lage49.33841666666712.261911111111	BY	Im Landhotel Birkenhof	Hubert Obendorfer
Urgestein im Steinhäuser Hof	Neustadt an der Weinstraße	RP
Coquille St Jacques, Parkrestaurant Nodhausen	Neuwied	RP
Wirtshaus Meyer Keller – Joachim Kaiser	Nördlingen	BY
Seesteg	Norderney	NI
ESS Atelier Strauss	Oberstdorf	BY
Maximilians Restaurant – Landhaus Freiberg	Oberstdorf	BY
Zur Post	Odenthal	NW
Falconera	Öhningen	BW
Silberdistel	Ofterschwang	BY
Landgasthof am Königsweg	Ohmden	BW
Balthasar	Paderborn	NW
Zehners Stube	Pfaffenweiler	BW
Villa Hammerschmiede	Pfinztal	BW
schanz. restaurant.	Piesport	RP
Huberwirt	Pleiskirchen	BY		Alexander Huber
Landgasthaus zur Linde	Pliezhausen	BW
Friedrich Wilhelm	Potsdam Lage52.37361388888912.9833	BB	Im Hotel Bayrisches Haus
Rehmann	Prien am Chiemsee	BY
Gut Lärchenhof	Pulheim	NW
Storstad	Regensburg	BY		Anton Schmaus
Concordia Heldmanns	Remscheid	NW
Reuter	Rheda-Wiedenbrück	NW	Hotel, Restaurant, Bistro, Tagen, Feiern	Iris Bettinger
Maiwerts Restaurant	Rottach-Egern	BY
Gregors	Rötz	BY
Landgasthof Adler	Rosenberg	BW		Josef Bauer, Christian Baur
Der Butt	Rostock Lage54.17947777777812.098469444444	MV	In der Yachthafenresidenz Hohe Düne; vornehmlich regionale Produkte aus Mecklenburg-Vorpommern und Bio-Produkte aus ökologisch-nachhaltiger Erzeugung	Vorlage:SortKeyName
Dichterstub’n	Rottach-Egern	BY
freustil	Binz auf Rügen Lage54.40103888888913.611658333333	MV	Das Restaurant freustil befindet sich im Hotel Vier Jahreszeiten Binz, in der Zeppelinstraße 8.		Restaurant freustil in Binz auf der Insel Rügen
niXe	Binz auf Rügen Lage54.399513.61853	MV	Das Restaurant gehört zum niXe designhotel binz und befindet sich in einer historischen Bädervilla an der Strandpromenade 10.	Vorlage:SortKeyName
ammolite	Rust (Baden)	BW
Burg Restaurant Staufeneck	Salach	BW
Kunz	Sankt Wendel	SL		Alexander Kunz
Fallert	Sasbachwalden	BW
Sendig	Bad Schandau	SN
diVa	Scharbeutz Lage54.01036944444410.769625	SH	Von der französischen Küche beeinflusst werden im Gourmetrestaurant des Hotel Belveders regionale und saisonale Produkte verwendet.	Vorlage:SortKeyName
Eisenbahn	Schwäbisch Hall	BW
Rebers Pflug	Schwäbisch Hall	BW
Kaupers Restaurant am Kapellenhof	Selzen	RP
Passione Rossa	Bad Sobernheim	RP
Philipp	Sommerhausen	BY		Michael Philipp
Hirsch	Sonnenbühl	BW
Aubergine	Starnberg	BY	Die komplexen Hauptgerichte basieren auf mindestens zehn verschiedenen Zutaten, überwiegend aus regionalen Produkten.	Vorlage:SortKeyName
Gutshaus Stolpe	Stolpe (Peene) Lage53.86932777777813.5048	MV		Vorlage:SortKeyName
Le Val d'or	Stromberg (Hunsrück)	RP		Vorlage:SortKeyName
Delice	Stuttgart	BW
OLIVIO	Stuttgart	BW
Speisemeisterei	Stuttgart	BW	Die Speisemeisterei im Stuttgarter Schloss Hohenheim übernahm Frank Oehler 2008 als Pächter und Betreiber.	Vorlage:SortKeyName
top air	Stuttgart	BW
Wielandshöhe	Stuttgart Lage48.7572694444449.1707388888889	BW		Vincent Klink
Schlossgarten Restaurant	Stuttgart	BW
YoSH	Stuttgart	BW
5	Stuttgart	BW
KAI 3	Sylt: Hörnum Lage54.7580388888898.2935611111111	SH		Vorlage:SortKeyName
Spices Sarah Henke	Sylt: List Lage55.0151138888898.4275638888889	SH	Fernöstliche Küche	Vorlage:SortKeyName
Bodendorfs	Sylt: Tinnum Lage54.9007777777788.33285	SH	Südfranzösische Küche	Vorlage:SortKeyName
Jörg Müller	Sylt: Westerland Lage54.9043388888898.3061194444444	SH		Muller, Jorg!Jörg Müller
Schwingshackl Esskultur	Tegernsee	BY
Berlins Krone	Bad Teinach-Zavelstein	BW
Orangerie	Timmendorfer Strand Lage54.00203888888910.7784	SH	Das Restaurant Orangerie im Maritim Seehotel, in dem 60 Gäste Platz finden, ist eines der Mitgliedshäuser des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals. Seit 1994 wird das Restaurant unter der Leitung des Chefkochs Lutz Niemann, der sich auf schlichte Gerichte der klassischen und französischen Küche spezialisiert hat, mit einem Michelin-Stern bedacht.	Niemann, Lutz!Lutz Niemann
Wein- und Tafelhaus	Trittenheim Lage49.82156.90273	RP		Vorlage:SortKeyName und Daniela Oos
LAGO	Ulm	BW
Tom Wickboldt	Usedom: Heringsdorf Lage53.95662777777814.165108333333	MV	Das Sternerestaurant befindet sich im Seetel Romantik Hotel Esplanade, Seestraße 5 im Kaiserbad.	Vorlage:SortKeyName
Velbert-Lamm Rosswag	Vaihingen an der Enz	BW
Schwarzer Adler in Oberbergen Webpräsenz	Vogtsburg im Kaiserstuhl	BW	Das Restaurant der Familie Keller hat seit 1969 einen Michelin-Stern. Unter dem Sohn und Christian Begyn wurde es mit einem zweiten Stern ausgezeichnet.	Anibal Strubinger
Bomke	Wadersloh	NW
Gasthof Krone	Waldenbuch	BW
Laurentius	Weikersheim	BW
Anna Amalia	Weimar	TH	Im Hotel Elephant; Stern seit 2003	Marcello Fabbri
Walk’sche Haus	Weingarten (Baden)	BW		Vorlage:SortKeyName
Landhaus Spatzenhof	Wermelskirchen Lage51.13387.2445694444444	NW		Vorlage:SortKeyName
Stadtpalais	Wertheim	BW
Ente	Wiesbaden	HE	Im Nassauer Hof	Michael Kammermeier
Marco Polo	Wilhelmshaven	NI
Alexander Herrmann	Wirsberg	BY		Vorlage:SortKeyName
La Fontaine	Wolfsburg	NI
Saphir	Wolfsburg	NI	im Hotel An der Wasserburg	Vorlage:SortKeyName
Alte Feuerwache – Pododniks Restaurant	Würselen	NW
Kuno 1408	Würzburg	BY
Reisers am Stein	Würzburg	BY	Reisers am Stein hat Restaurantbereich (45 Plätze), Weinbar (60 Plätze) und Terrasse (130 Plätze). In direkter Nachbarschaft liegt das Weingut am Stein. Zu den Besonderheiten zählt das Event "Genießen im Dunkeln", bei dem die Mitarbeiter im Dunkelrestaurant mit Nachtsichtgeräten den Service machen.	Marcel Spenkuch
Landhaus Köpp	Xanten	NW
Wald & Schlosshotel	Zweiflingen-Friedrichsruhe	BW
Johanns	Waldkirchen	BY	Das Restaurant befindet sich im Modehaus Garhammer; ein Stern seit 2015.	Michael Simon Reis

Österreich 2016

Österreich
Restaurant	Ort	Bemerkung	Küchenchef	Bild
Kilian Stuba	Travel Charme Ifen Hotel, Hirschegg		Sascha Kemmerer

Südtirol 2017

Südtiroler Restaurants werden im italienischen Guide Michelin veröffentlicht, eine eigene Ausgabe für Südtirol gibt es nicht.

Südtirol 2017
Restaurant	Ort	Bemerkung	Küchenchef	Bild
Alpenroyal Gourmet	Wolkenstein in Gröden Lage46.55913888888911.747027777778	Im Hotel Alpenroyal	Vorlage:SortKeyName
Anna Stuben	St. Ulrich Lage46.57236111111111.673388888889	Im Hotel Grödnerhof	Vorlage:SortKeyName
Gourmetrestaurant Alpes	Sarnthein Lage46.62402777777811.362361111111	Im Hotel Bad Schörgau	Vorlage:SortKeyName
Hotel Castel Fragsburg	Meran Lage46.63736111111111.192138888889		Vorlage:SortKeyName
Johannesstube	Welschnofen Lage46.42961111111111.533722222222	Im Hotel Engel	Vorlage:SortKeyName
Kuppelrain	Kastelbell Lage46.62669444444410.89825		Vorlage:SortKeyName
La Siriola	St. Kassian Lage46.56133333333311.955805555556	Im Hotel Ciasa Salares	Vorlage:SortKeyName
La Stüa de Michil	Corvara Lage46.54697222222211.876694444444	Im Hotel La Perla	Vorlage:SortKeyName
Restaurant Tilia	Toblach Lage46.72336111111112.224277777778		Vorlage:SortKeyName
Schöneck	Pfalzen Lage46.81855555555611.848111111111		Baumgartner, Karl!Karl Baumgartner
Sissi	Meran Lage46.67291666666711.16225		Vorlage:SortKeyName
Zum Löwen	Tisens Lage46.56269444444411.169722222222		Vorlage:SortKeyName
Zur Rose	Eppan Lage46.45513888888911.258805555556		Vorlage:SortKeyName

Siehe auch

• Deutsche Küche
• Luxemburgische Küche
• Österreichische Küche
• Schweizer Küche
• Südtiroler Küche (Kategorie)
• Weitere Listen:
  • Liste der vom Guide Michelin ausgezeichneten Restaurants in Dänemark
  • Liste der vom Guide Michelin ausgezeichneten Restaurants in Schweden
  • Liste der vom Guide Michelin ausgezeichneten Restaurants in Norwegen
  • Liste der vom Guide Michelin ausgezeichneten Restaurants in Finnland

Weblinks

Commons: Deutschland: Sternerestaurants im Guide Michelin – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Commons: Schweiz: Sternerestaurants im Guide Michelin – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

• Via Michelin – Restaurants im Michelin Führer
• Alle deutschen Sternerestaurants 2014
• Alle Schweizer Sternerestaurants und Bib Gourmand 2015
• Alle deutschen Bib Gourmand 2014

Küchenchefs, deren Restaurant im deutschsprachigen Raum mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist (Stand: März 2022)

Juan Amador | Christian Bau | Andreas Caminada | Sven Elverfeld | Kevin Fehling | Peter Knogl | Claus-Peter Lumpp | Torsten Michel | Marco Müller | Norbert Niederkofler | Clemens Rambichler | Thomas Schanz | Edip Sigl