Benutzer:Artikelstube/Liste von Sterne-Restaurants in der Schweiz (Guide Michelin)

In der Liste der vom Guide Michelin ausgezeichneten Restaurants im deutschsprachigen Raum finden sich alle Restaurants, die mit mindestens einem Stern ausgezeichnet wurden (Ausgabe 2014, im November 2013 erschienen). Die Liste führt die Sterne-Restaurants in Deutschland, in der Schweiz, in Österreich und in Südtirol auf.

Geschichte

1910 erschien der erste deutschsprachige Guide Michelin für Deutschland und die Schweiz. Seit 1964 gibt es eine eigene deutsche und seit 1994 eine schweizerische Ausgabe. Von 2005 bis 2009 gab es auch eine Ausgabe für Österreich, wobei im letzten Jahr 49 Betriebe vom Guide mit einem oder zwei Sternen ausgezeichnet wurden. In Österreich wurde nie ein Restaurant mit drei Sternen ausgezeichnet.

Die Höchstwertung drei Sterne wurde in Deutschland erstmals 1980 dem Restaurant Aubergine unter Eckart Witzigmann verliehen. 17 Restaurants wurden bisher in Deutschland mit drei Sternen ausgezeichnet (Stand 2014). Als einziges Restaurant in Deutschland wird das Restaurant des Schwarzwald Hotel Adler seit der Erstausgabe im Jahr 1966 durchgängig mit einem Stern ausgezeichnet.

In Deutschland gibt es in der Ausgabe 2014 (veröffentlicht im November 2013) elf Restaurants mit drei Sternen, 37 mit zwei Sternen und 226 mit einem Stern. Die Stadt mit den meisten Sternen im deutschsprachigen Raum ist 2013 Berlin (19 Sterne), gefolgt von Hamburg und München mit je zwölf Sternen. In der Deutschland-Ausgabe 2014 kamen ein Drei-Sterne-Restaurant, drei Zwei-Sterne-Restaurants und 17 Ein-Sterne-Restaurants neu dazu. Insgesamt gibt es nun 274 besternte Restaurants im Guide Michelin. Mit Kevin Fehling bekam ein erst 35-jähriger Küchenchef in der Ausgabe 2013 drei Sterne. Erstmals bekam auch eine deutsche Köchin, Douce Steiner, zwei Sterne. Mit dem Guide Schweiz 2013 hat Tanja Grandits als erste Schweizerin mit zwei Sternen nachgezogen. In der Schweiz gibt es mit dem im November 2012 erschienenen Guide nun zwei Restaurants mit drei Sternen, 18 Restaurants mit zwei Sternen und 80 Restaurants mit einem Stern, sowie 93 Restaurants mit Bib Gourmand. In Südtirol sind im Michelin Guide 2013 Italia 17 Restaurants mit insgesamt 20 Michelin-Sternen ausgezeichnet.

Sterne-Restaurants

Drei Sterne

Deutschland 2014

Deutschland 2014
Restaurant	Ort	Beschreibung	Küchenchef	Bild
Amador	Mannheim		Vorlage:SortKeyName
Aqua	Wolfsburg		Vorlage:SortKeyName
Bareiss	Baiersbronn		Vorlage:SortKeyName
Gästehaus Erfort	Saarbrücken		Vorlage:SortKeyName
La Belle Epoque	Lübeck-Travemünde Lage53.96496944444410.879216666667	Das La Belle Epoque im COLUMBIA Hotel Casino mit Blick auf die Lübecker Bucht ist das einzige Drei-Sterne-Restaurant Schleswig-Holsteins. Kevin Fehling, der dort seit 2005 der Küchenchef ist und wenig später mit zwei Sternen ausgezeichnet wurde, erhielt den dritten Stern erstmals 2013.	Vorlage:SortKeyName
La Vie	Osnabrück		Vorlage:SortKeyName
Victor's Gourmet-Restaurant Schloss Berg	Perl		Bau, Christian!Christian Bau
Schwarzwaldstube	Baiersbronn		Vorlage:SortKeyName
Vendôme im Grandhotel Schloss Bensberg	Bergisch Gladbach		Vorlage:SortKeyName
Sonnora	Dreis		Vorlage:SortKeyName
Überfahrt	Rottach-Egern		Jurgens, Christian!Christian Jürgens

Schweiz 2013

Schweiz 2013
Restaurant	Ort	Beschreibung	Küchenchef	Bild
Hôtel de Ville	Crissier		Vorlage:SortKeyName
Schloss Schauenstein	Fürstenau GR		Vorlage:SortKeyName

Zwei Sterne

Deutschland 2014

Deutschland 2014
Restaurant	Ort	Beschreibung	Küchenchef	Bild
Alter Meierhof	Glücksburg Lage54.8231583333339.5001277777778	Das Restaurant Meierei Dirk Luther widmet sich der klassischen wie auch modernen französischen Küche. Das 22-köpfige Team um Dirk Luther, seit 2006 Küchenchef und seit 2014 Direktor des Vitalhotels Alter Meierhof, wurde 2007 mit einem und seit 2008 mit konstant zwei Sternen bewertet.	Vorlage:SortKeyName
August	Augsburg		Vorlage:SortKeyName
Becker's	Trier		Becker, Wolfgang!Wolfgang Becker
Buddenbrooks	Lübeck-Travemünde		Vorlage:SortKeyName
Dallmayr	München		Vorlage:SortKeyName
Dorint Söl'ring Hof	Rantum (Sylt)		Vorlage:SortKeyName
Essigbrätlein	Nürnberg		Vorlage:SortKeyName, Yves Ollech
Facil	Berlin	2014 neu dazugekommen	Vorlage:SortKeyName
Falco	Leipzig		Vorlage:SortKeyName
Fährhaus	Munkmarsch		Vorlage:SortKeyName
Fischers Fritz	Berlin		Vorlage:SortKeyName
Gourmetrestaurant Lerbach	Bergisch Gladbach		Vorlage:SortKeyName
Haerlin	Hamburg		Vorlage:SortKeyName
Hirschen	Sulzburg		Vorlage:SortKeyName, Udo Weiler
Il Giardino	Bad Griesbach		Vorlage:SortKeyName
Im Schiffchen	Düsseldorf		Vorlage:SortKeyName
Jacobs Restaurant	Hamburg		Martin, Thomas!Thomas Martin
Kastell	Wernberg-Köblitz		Vorlage:SortKeyName
La Mer	List (Sylt)		Vorlage:SortKeyName
Le Moissonnier	Köln		Vorlage:SortKeyName
Le Noir	Saarbrücken		Vorlage:SortKeyName
Le Pavillon im Hotel Dollenberg	Bad Peterstal-Griesbach		Herrmann, Martin!Martin Herrmann
Lorenz Adlon	Berlin		Vorlage:SortKeyName
Ophelia	Konstanz		Vorlage:SortKeyName
Reinstoff	Berlin		Vorlage:SortKeyName
Résidence	Essen		Vorlage:SortKeyName, Erik Arnecke und Eric Werner)
Residenz Heinz Winkler	Aschau im Chiemgau		Winkler, Heinz!Heinz Winkler, Stephan Brandl
Restaurant Tim Raue	Berlin		Vorlage:SortKeyName
Rosin	Dorsten		Vorlage:SortKeyName, Oliver Engelke
Schlossberg Baiersbronn	Baiersbronn	2014 neu dazugekommen	Vorlage:SortKeyName
Steinheuers Restaurant Zur Alten Post	Bad Neuenahr-Ahrweiler		Vorlage:SortKeyName
Sterneck	Cuxhaven		Vorlage:SortKeyName
Süllberg - Seven Seas	Hamburg		Vorlage:SortKeyName
Tantris	München		Hass, Hans!Hans Haas
Tigerpalast	Frankfurt am Main	2014 neu dazugekommen	Vorlage:SortKeyName
Villa Merton	Frankfurt am Main		Schmidt, Matthias!Matthias Schmidt
Villa Rothschild Kempinski	Königstein im Taunus		Vorlage:SortKeyName

Österreich 2012

In Österreich werden nur Restaurants in Wien und Salzburg im Michelins "Main Cities of Europe" beurteilt, seit der Michelin Österreich 2009 eingestellt wurde.

Österreich 2012
Restaurant	Ort	Beschreibung	Küchenchef	Bild
Gourmet Restaurant Silvio Nickol	Wien		Vorlage:SortKeyName
Steirereck im Stadtpark	Wien		Vorlage:SortKeyName

Schweiz 2013

Schweiz 2013
Restaurant	Ort	Beschreibung	Küchenchef	Bild
Adelboden	Steinen SZ		Vorlage:SortKeyName
Anne-Sophie Pic	Lausanne		Vorlage:SortKeyName
Bumanns Chesa Pirani	La Punt-Chamues-Ch.		Vorlage:SortKeyName
Cheval Blanc (im Hotel Les Trois Rois)	Basel		Vorlage:SortKeyName
Denis Martin	Vevey		Vorlage:SortKeyName
Didier de Courten	Sierre		Vorlage:SortKeyName
Domaine de Châteauvieux	Satigny/Peney-Dessus		Vorlage:SortKeyName
Ecco	Ascona und Ecco on Snow St. Moritz		Vorlage:SortKeyName
Georges Wenger	Le Noirmont		Vorlage:SortKeyName
Homann's Restaurant	Samnaun		Vorlage:SortKeyName und Horst Homann
Le Cerf	Cossonay		Vorlage:SortKeyName
Le Floris	Anières		Vorlage:SortKeyName
Le Pont de Brent	Montreux		Vorlage:SortKeyName
Lampart's	Hägendorf		Vorlage:SortKeyName
Mesa	Zürich		Vorlage:SortKeyName
Petermann's Kunststuben	Küsnacht		Vorlage:SortKeyName
Restaurant Stucki	Basel Lage47.5336472222227.5868555555556		Vorlage:SortKeyName
The Restaurant	Zürich		Vorlage:SortKeyName
Wirtschaft zum Wiesengrund	Uetikon am See		Vorlage:SortKeyName

Südtirol 2014

Südtiroler Restaurants werden im italienischen Guide Michelin veröffentlicht, ein Michelin Südtirol existiert nicht.

Südtirol 2014
Restaurant	Ort	Beschreibung	Küchenchef	Bild
Jasmin	Klausen		Vorlage:SortKeyName
St. Hubertus	St. Kassian		Vorlage:SortKeyName
Trenkerstube	Dorf Tirol		Vorlage:SortKeyName

Ein Stern

Deutschland 2014

Deutschland 2014
Restaurant	Ort	Beschreibung	Küchenchef	Bild
La Becasse	Aachen
St. Benedikt	Aachen
Schloss Münchhausen	Aerzen
Töpferhaus	Alt Duvenstedt
Der Schafhof	Amorbach
Schwabenstube	Asperg
Backnanger Stuben	Backnang
Le Jardin de France	Baden-Baden
Rötteles Restaurant	Baden-Baden
Brenners Park Restaurant	Baden-Baden
Landhotel zum Bären	Balduinstein
Steverdings Isenhof	Bellheim/Knittelsheim
Keilings Restaurant	Bad Bentheim
Le Ciel	Berchtesgaden
Walram	Bad Bergzabern
5 - cinco by Pablo Perez	Berlin
First Floor	Berlin
HARTMANNs	Berlin
Horvath	Berlin
Hugos im Interconti	Berlin
Les Soliste by Gagnaire	Berlin
Pauly Saal	Berlin
Rutz	Berlin
Kolja Kleebergs VAU	Berlin
Rose	Bietigheim-Bissingen
Hämmerles	Blieskastel
Halbedels Gasthaus	Bonn
17 fuffzig	Burg (Spreewald)
Ole Deel	Burgwedel
Endtenfang	Celle
Esszimmer	Coburg
Graf Leopold	Daun
Freundstück	Deidesheim
Schwarzer Hahn	Deidesheim
Strandhotel Fischland - Ostseelounge	Dierhagen
Friedrich Franz	Bad Doberan
Goldener Anker	Dorsten
Palmgarden	Dortmund
bean&beluga	Dresden
Caroussel	Dresden
Agatas	Düsseldorf
Berens am Kai	Düsseldorf
Enzo im Schiffchen	Düsseldorf
Nagaya	Düsseldorf
Schorn	Düsseldorf
Tafelspitz 1876	Düsseldorf
Victorian	Düsseldorf
Wilde Ritter	Durbach
Traube	Efringen-Kirchen
Zum Löwen	Eggenstein-Leopoldshafen
Landhaus Feckl	Ehningen
Kronenschlößchen	Eltville am Rhein
Merkles Rebstock	Endingen am Kaiserstuhl
Husarenquartier	Erftstadt
Clara Restaurant im Kaisersaal	Erfurt
Schote	Essen
Erbprinz	Ettlingen
Maiwerts Restaurant	Eurasburg
Bembergs Häuschen	Euskirchen
Alte Schule	Feldberger Seenlandschaft
Zum Hirschen - avui	Fellbach
Alt Wyk	Wyk auf Föhr
Philipp Soldan	Frankenberg (Eder)
Carmelo Greco	Frankfurt am Main
Ernos Bistro	Frankfurt am Main
Francais	<Frankfurt am Main
Lafleur	Frankfurt am Main
Weinsinn	Frankfurt am Main
sHerrehus	Freiburg im Breisgau
Zirbelstube	Freiburg im Breisgau
Grossfeld Gastraum der Sinne	Friedberg (Hessen)
Schwarzenstein	Geisenheim
Schloss Eberstein	Gernsbach
Zur Traube	Grevenbroich
Alte Pfarrey	Grünstadt/Neuleiningen
Die Mühlenhelle	Gummersbach
Adler	Häusern
Anna Sgroi	Hamburg
Küchenwerkstatt	Hamburg
Landhaus Scherrer	Hamburg
Le Canard noveau	Hamburg
Piment	Hamburg
Se7en Oceans	Hamburg
Rincklakes	Harsewinkel
Le Gourmet	Heidelberg
Scharffs Schlossweinstube	Heidelberg
Dirk Maus	Heidesheim am Rhein
Bergstuben Residenz St. Jacques	Heinsberg
Hohenhaus	Herleshausen
Le temple	Hermeskeil/Neuhütten
L'etable	Hersfeld, Bad Herxheim
Kilian Stuba	Hirschegg
Schellers	Bad Homburg vor der Höhe
Gasthaus zum Raben	Horben
Auberge de Temple	Johannesberg
Anders auf dem Turmberg Superior	Karlsruhe
Schloss Loersfeld	Kerpen
Die Ente	Ketsch
Christian Restaurant - Gasthof Grainer	Kirchdorf (bei Haag in Oberbayern)
Laudensacks Parkhotel	Bad Kissingen
Alfredo	Köln
La Societe	Köln
La poele d'or	Köln
Le Patron	Köln
Maitre im Landhaus Kuckuck	Köln
taku	Köln
Landhaus Mühlenberg	Kordel (Eifel)/Zemmer
Ich weiß ein Haus am See	Krakow am See
Storchen	Bad Krozingen
Luce d'oro	Krün
Raubs Landgasthof	Kuppenheim
Ars Vivendi	Bad Laasphe
Adler	Lahr/Schwarzwald
Zum Bad	Langenau
Perior	Leer (Ostfriesland)
Stadtpfeiffer	Leipzig
Villino	Lindau im Bodensee
Wullenwever	Lübeck
Zum Heidkrug	Lüneburg
Hessler	Maintal
Buchholz	Mainz
Favorite	Mainz
Axt	Mannheim
Da Gianni	Mannheim
Doblers	Mannheim
Casala	Meersburg
1622 im JagdHotel Rose	Miltenberg
Acquarello	München
Atelier	München
EssZimmer	München
181 - First by Otto Koch	München
Geisels Werneckhof	München
Königshof	München
Königshof	München
Les Deux	München
Mark's	München
Schweiger2	München
Kaiserhof Gourmet 1895	Münster (Westfalen)
Amtskeller	Mulfingen
Reiterzimmer	Murnau
Rüssels Landhaus	Naurath (Wald)
Oberdorfers Eisvogel	Neunburg vorm Wald
Urgestein im Steinhäuser Hof	Neustadt an der Weinstraße
Coquille St Jacques, Parkrestaurant Nodhausen	Neuwied
Wirtshaus Meyer Keller - Joachim Kaiser	Nördlingen
Seesteg	Norderney
Aumer la Vie	Nürnberg
ESS Atelier Strauss	Oberstdorf
Maximilians Restaurant - Landhaus Freiberg	Oberstdorf
Zur Post	Odenthal
Falconera	Öhningen
Silberdistel	Ofterschwang
Landgasthof am Königsweg	Ohmden
Bathasar	Paderborn
Zehners Stube	Pfaffenweiler
Villa Hammerschmiede	Pfinztal
schanz. restaurant.	Piesport
Hubertwirt	Pleiskirchen
Landgasthaus zur Linde	Pliezhausen
Stolz	Plön
Frichdrich Wilhelm	Potsdam
Rehmann	Prien am Chiemsee
Gut Lärchenhof	Pulheim
Historisches Eck	Regensburg
Concordia Heldmanns	Remscheid
	Rheda-Wiedenbrück
Gregors	Rötz
Landgasthof Adler	Rosenberg
Der Butt	Rostock
Dichterstub'n	Rottach-Egern
freustil	Binz auf Rügen
niXe	Binz auf Rügen
Navette	Rüsselsheim
ammolite	Rust (Baden)
Burg Restaurant Staufeneck	Salach
Kunz	Sankt Wendel
Fallert	Sasbachwalden
Sendig	Bad Schandau
diVa	Scharbeutz
Eisenbahn	Schwäbisch Hall
Rebers Pflug	Schwäbisch Hall
Kaupers Restaurant am Kapellenhof	Selzen
Passione Rossa	Bad Sobernheim
Philipp	Sommerhausen
Hirsch	Sonnenbühl
Gutshaus Stolpe	Stolpe
Le Val d'or	Stromberg (Hunsrück)
Delice	Stuttgart
OLIVIO	Stuttgart
Speisemeisterei	Stuttgart
top air	Stuttgart
Vincent Klinks Wielandshöhe	Stuttgart
Schlossgarten Restaurant	Stuttgart
YoSH	Stuttgart
5	Stuttgart
KAI 3	Sylt: Hörnum
Spices Sarah Henke	Sylt: List
Bodendorfs	Sylt: Tinnum
Jörg Müller	Sylt: Westerland
Schwinghackl Esskultur	Tegernsee
Berlins Krone	Bad Teinach-Zavelstein
Orangerie	Timmendorfer Strand
Wein- Und Tafelhaus	Trittenheim
LAGO	Ulm
Tom Wickboldt	Usedom: Heringsdorf
Velbert-Lamm Rosswag	Vaihingen an der Enz
Schwarzer Adler	Vogtsburg
Bomke	Wadersloh
Gasthof Krone	Waldenbuch
Laurentius	Weikersheim
Anna Amalia	Weimar
Walk'sche Haus	Weingarten (Baden)
Landhaus Spatzenhof	Wermelskirchen
Stadtpalais	Wertheim
Ente	Wiesbaden
Marco Polo	Wilhelmshaven
Alexander Herrmann	Wirsberg
La Fontaine	Wolfsburg
Alte Feuerwache - Pododniks Restaurant	Würselen
Kuno 1848	Würzburg
REISERS am Stein	Würzburg
Landhaus Köpp	Xanten
Wald & Schlosshotel	Zweiflingen-Friedrichsruhe

Weblinks

Commons: Guide Michelin – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

• Via Michelin – Restaurants im Michelin Führer
• Alle deutschen Sternerestaurants 2014
• Alle deutschen Bib Gourmand 2014
• Karte der deutschen Sterne-Restaurants (Guide Michelin offiz.)