Rotochsenbrauerei Hermann Veit
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Die Rotochsenbrauerei, gegründet 1680, ist die letzte noch verblieben Brauerei in Ellwangen an der Jagst und verfügt über zehn Mitarbeiter.
Werdegang
Der Name Roter Ochsen ist seit 1542 in Ellwangen bekannt. In diesem Jahre gründete die Familie Veit in Ellwangen die damalige „Rotochsen-Taverne“ in der Ellwanger Innenstadt. Diese entwickelte sich rasant von der einfachen Gastwirtschaft und Herberge über die Fürstpröbstliche Hofbierschenke bis hin zur königlichen Posthalterei.
1680 wurde schließlich die eigene Brauerei gegründet und schnell als Rotochsenbrauerei weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannt. Mitte des letzten Jahrhunderts wurde es für die rasch expandierende Brauerei in der Ellwanger Altstadt allmählich zu eng, so dass man sich entschloss, am Stadtrand die Brauerei neu zu erbauen. Der Neubau wurde 1960 eingeweiht. Die Gebäude der innerstädtischen Brauerei wurden zum Hotelgasthof „Roter Ochsen“ umgebaut. Nach wie vor werden sowohl Brauerei als auch Gasthof und Hotel als Familienunternehmen geführt.
Produkte
Die Rotochsenbrauerei stellt verschiedene Biersorten in Flaschen zu 0,33 l und 0,5 l her:
- Stiftsherren-Pils
- Traditionsbock
- Edel-Export
- Edel-Export Leicht
- Hefe-Weizen
- Hefe-Weizen (dunkel)
- Kristall-Weizen
- Weihnachtsbier (saisonal)
- Sommer in der Stadt Bier (saisonal)
- sowie Fassbier in 5 l bis 50 l Fässern
Aktuelle Zahlen
- Geschäftsführer: Hermann Veit
- Mitarbeiter gesamt: 10