Su böreği
Su böreği ist ein türkisches Nudelteiggericht (deutsch etwa „Wassergebäck“). Es besteht neben Nudelteig aus Käse. Der Nudelteig wird im Gegensatz zum Blätterteig-Börek gekocht und wird daher weich statt knusprig.[1]
Das Rezept findet sich im Kochbuch Aşçıların Sığınağı von Mehmet Kamil 1844.[2]
Weblinks
- Son Güncelleme: 200 yıllık değişmeyen lezzet: Su böreği, CNN Turk vom 29. Dezember 2017. (türkisch)