Bigos
Bigos (polnischer Krauttopf) ist das polnische Nationalgericht.
Grundzutaten sind Sauerkraut, Weißkohl und (Trocken-)Pilze, Tomaten und Trockenpflaumen sowie in unterschiedlichen Mengen Schweinefleisch, Schinken, Knoblauchwurst und auch gelegentlich Kartoffeln.
Wie bei den meisten derartigen "Armeleutegerichten" wurden die Zutaten in der Vergangenheit je nach Vorhandensein und Anlaß variiert, so dass es kein wirklich feststehendes Rezept gibt.
Siehe auch: Polnische Küche, Bosanski Lonac.