Karl Ludwig Schweisfurth

Der gelernte Metzger machte aus einem kleinen Familienbetrieb Europas größtes fleischverarbeitendes Unternehmen: Herta. 25.000 Schweine und 5.000 Rinder wurden damals wöchentlich verarbeitet.

1984 wendete er sich von der Massentierhaltung ab, verkaufte er das Unternehmen und züchtet seitdem Schweine nach biologischen Grundsätzen. Aus dieser Zeit stammt sein Zitat: „Mir war schlagartig klar, dass Fleisch von derart gequälten Tieren keine lebensfördernde Nahrung für uns Menschen sein kann.“

Seine von ihm gegründete Schweisfurth-Stiftung setzt sich für die Erforschung von gesunder und naturgemäßer Ernährung ein.