Lasagne

Lasagne sind sehr breite Bandnudeln, der Begriff wird aber meistens für den aus Bologna stammenden Nudelauflauf "Lasagne pasticciate" oder "Lasagne alla casalinga" verwendet.

Er besteht aus mehreren abwechselnden Schichten von vorgekochten Nudelplatten, Ragù alla bolognese, Béchamelsauce, abschließend Parmesan und wird im Ofen überbacken.