Ay

Vorlage:Infobox französische Gemeinde Ay oder Aÿ ist eine französische Kommune sie liegt im Département Marne in der Champagne. Ein Geheimtipp ist das kleine Städtchen durch mehrere kleine Champagner-Kellereien, die Villa Bissinger ist Sitz des Institut International de Champagne. Der Präsident des Instituts gibt, auch - in deutscher Sprache - theoretische Einführungen zum Thema Champagner.

Geschichte

Schon die Gallier versorgten sich über die Wege der Champagne mit Wein aus dem Mittelmeerraum, bis sie selbst mit dem Weinbau begannen. Von dort bis zur Erfindung der zweiten Gärung, die dieses „terroir“ einzigartig auf der Welt gemacht hat, währt aber der Weg noch lange. Bereits seit dem 17. Jahrhundert galt Ay als Zentrum der besten Champagnerwinzer, in dem Fürsten und Adel ihre Weingüter besaßen. Das kleine Ort Ay ist getrüffelt – truffé, wie die Bewohner sagen – mit den Millionen Flaschen, die in den Kreidegewölben auf Stoß lagern.

Verwaltung

Liste der Bürgermeister
Wahldatum	Name	Qualité
Die Bürgermeister vor 2001 sind nicht bekannt.
März 2001	Dominique Lévèque

Demographie

Demografische Entwicklung
1962	1968	1975	1982	1990	1999
4680	4884	4883	4773	4318	4315

Gebäude und Denkmäler

Kirche Saint-Brice (monument historique) aus dem 15. Jahrhundert
Besichtigungspfad durch die Stadt: les Musardises Agéennes (eingeweiht 2004)
Sitz des Institut International des Vins de Champagne

Festlichkeiten

Alle zwei Jahre, am ersten Juli-Wochenende, feiert Ay den König Henri IV. der sich Sire d'Aÿ nennt. Er soll den Titel Herr der Weinberge von Aÿ allen anderen Titeln, auf die er als König von Frankreich Anspruch hatte, vorgezogen haben.

Persönlichkeiten

Weinbau und Gastronomie

In Rot: Das Anbaugebiet der Champagnertrauben

Rebsortenspiegel

Die Ampelographie bzw. Ampelografie (von griech. ampelos - Weinstock) ist die Lehre von der Bestimmung und Beschreibung von Rebsorten sowie der wissenschaftlichen Klassifizierung und ist ein Teilbereich der Önologie.

Verteilung der Rebsorten in Hektar
Chardonnay	Pinot Meunier	Pinot Noir
35	35	280
10%	10%	80%

Bekannte Lagen

Aÿ gehört laut Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne zu den Grand Cru Gemeinden des Weinbaugebiets, sie gilt sogar als die berühmteste. Unter Fachleuten gilt die Lage Clos des Goisses als die Beste.

Champagner-Kellereien

Gastromie

Neben den um die Weinberge geschachtelten Champagnerhäusern bietet Ay noch einen kleinen Wochenmarkt, zwei Restaurants und drei Bars. Einer der kreativen, familiären Champagnerhersteller des Städtchens, das Haus Goutorbe, hat das liebenswerte Hotel Jeanson in seinem alten Familiensitz, dem Castel Jeanson, eröffnet. Zitate aus der Zeit des Sonnenkönigs begleiten den Gast und im behaglichen Salon macht man die Bekanntschaft mit dem Champagner des Hauses. Lebensfreude begleitet das Aufspüren und Differenzieren der Aromen - Düfte und Geschmack - von Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay.

Städtepartnerschaften