Frühstücksfleisch
Spam (englisch „Spiced Ham“ oder auch „Spiced Pork and Ham“, deutsch: „gewürztes Schweinefleisch und Schinken“) ist in vielen Teilen der Welt, vor allem aber in den USA, als Marke für Dosenfleisch bekannt. Das Produkt wird von der Firma Hormel Foods Corporation seit 1937 produziert und vertrieben. Im deutschsprachigen Raum ist vergleichbares Dosenfleisch unter dem Namen „Frühstücksfleisch“ bekannt.
Geschichte
Bei der Einführung im Jahr 1937 wurde das Dosenfleisch noch Hormel Spiced Ham (gewürzter Schinken von Hormel) genannt. Danach wurde ein Wettbewerb ausgeschrieben, bei dem Konsumenten aufgefordert wurden, einen Namen zu kreieren, der den Geschmack des Produktes widerspiegelt. So wurde das sp von spiced und das am von ham zu Spam zusammengefügt.
1945 wurden russische Soldaten mit Spam-Dosenfleisch versorgt. Die ehemalige britische Premierministerin Margaret Thatcher bezeichnete Spam als „Delikatesse für Kriegszeiten“.
Zwischen 1955 und 1957 wird Spam international. Hormel verhandelt die Produktion von Spam mit Herstellern aus Irland, Kanada, England und Venezuela.
1959 wird die milliardste Dose Spam verkauft. Legte man alle diese Dosen aneinander, würden sie zweieinhalbmal den Globus umspannen.
1962 wird die Produktionslinie von Hormel um einen Sterilisator erweitert, der 350 Spam-Dosen in der Minute produzieren und von einer Person bedient werden kann.
1969 wird ein Joint Venture mit australischen Firmen geschlossen: Spam ist ab nun auch in Australien erhältlich.
1980 wird die dreimilliardste Dose Spam verkauft. 1986 sind bereits 4.000.000.000 Dosen über den Ladentisch gegangen.
Seit 1998 findet man das aktuelle Design der Spam-Dose mit dem "Spamburger".
Seit 2003 wird Spam in 41 Ländern verkauft. Nach den USA sind Großbritannien und Südkorea die größten Konsumenten von Spam. Man schätzt, dass etwa alle 3,1 Sekunden eine Dose Spam verzehrt wird.
Namensgebung
Die vier Buchstaben des Markennamen sind Majuskel und setzen sich aus „Spiced Ham“ zusammen; alternative Herleitungen des Namens finden sich in „Spiced Pork and Ham“ oder „Shoulder of Pork and Ham“ (Vorderschinken).
Geschmacksrichtungen
Der Classic Spam besteht aus Schweinefleisch (91 %), Wasser, Salz, Verdickungsmittel, Zucker, Antioxidationsmittel und Konservierungsmittel. Weitere Geschmacksrichtungen sind:
- Spam Oven Roasted Turkey (Truthahn)
- seit 1971 Spam Smoke Flavored (Räuchergeschmack)
- Spam Lite (50 % weniger Fett)
- seit 1986 Spam Less Sodium (25 % weniger Salz)
Verwechslung
Als Spam werden auch unerwünschte Werbemails sowie Masseneintragungen in Newsgroups bezeichnet. Dies geht auf einen Sketch der britischen Comedygruppe Monty Python zurück, der in einem Restaurant spielt, in dem alle Gerichte Spam enthalten.
Hormel protestiert gegen die Verwendung des Markenzeichens Spam im Kontext mit unerwünschter E-Mail-Werbung, wenn Spam – wie auf den Packungen des Dosenfleischs – vollständig in Großbuchstaben geschrieben wird.