Bruno Drews

Bruno Karl Lebrecht Drews (* 16. Juli 1898 in Bütow; † 1969) war ein deutscher Gärungswissenschaftler und Hochschullehrer.

Leben

Drews studierte von 1919 bis 1922 an der Universität Berlin. 1922 promovierte er bei Arthur Binz und arbeitete als dessen Assistent. Nach Habilitation 1936 war er ab 1939 Privatdozent, ab 1943 außerplanmäßiger Professor und ab 1946 ordentlicher Professor auf dem Lehrstuhl für Gärungsgewerbe der Universität Berlin und Wissenschaftlicher Direktor des Instituts für Gärungsgewerbe; ab 1951 war er ordentlicher Professor an der Technischen Universität Berlin.

Schwerpunkt seiner Arbeit waren die technologischen Grundlagen des Gärungsgewerbes, insbesondere der Hefe- und Spirituosenfabrikation.

Schriften

• Die Praxis des Brennereibetriebes auf wissenschaftlicher Grundlage. Berlin 1951
• Das Gerstenschleifmehl und seine Verarbeitung auf Spiritus. Berlin 1948
• Die Verarbeitung von Melasse in Kartoffel- und Getreidebrennereien. Berlin 1948
• Schweflige Säure als Antiseptikum in der Spiritusbrennerei. Berlin 1948
• Die Bedeutung der landwirtschaftlichen Kartoffelbrennerei. Berlin 1947
• Die Kartoffelschlempe und ihre zweckmäßige Verfütterung. Berlin 1947
• Die Verarbeitung von Melasse ohne Zumaischung anderer zucker- oder stärkemehlhaltiger Stoffe in Kartoffel- und Getreidebrennereien. Berlin 1947
• Über die Verarbeitung von Abfallprodukten der Maisvermahlung, insbesondere Maisschälkleie auf Spiritus. Berlin 1947
• Wert und Bedeutung der Getreideschlempe. Berlin 1947
• Die 48-stündige Gärung in landwirtschaftlichen Bremereien. Berlin 1946
• Zur Kenntnis der Hydrosulfaminderivate. Berlin, Phil. Diss., 1922

Ehrungen

• 1967: Verdienstkreuz 1. Klasse der Bundesrepublik Deutschland

Siehe auch

• Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei
• Versuchs- und Lehranstalt für Spiritusfabrikation

Literatur

• J. C. Poggendorff: Biographisch-literarisches Handwörterbuch der exakten Naturwissenschaften (Band 7a, Teil 1 ff.). Akademie-Verlag, Berlin 1956 ff.