Schimmelpilze

Als Schimmelpilze fasst man in der Mikrobiologie eine systematisch heterogene Gruppe von Pilzen zusammen, die aufgrund ihrer Lebensweise in bestimmten ökologischen Nischen für den Menschen besondere Bedeutung gewonnen haben.

Man kann zwischen schädlichen Schimmelpilzen (Hausschwamm) und nützlichen Formen (z.B. Edelschimmel auf Käse) unterscheiden. Mit "Schimmel" bezeichnet man v.a. die oberflächlich sichtbaren Auswüchse der Schimmelpilze, also meist deren Fruchtkörper, seltener auch deren Myzel. Primär schädlich sind Schimmelpilze, die Mykotoxine produzieren, mittelbar können fast alle Pilze aufgrund der Sporenausschüttung allergen wirken.