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Liste von Käsesorten nach Herkunftsländern

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Käsetheke
Verschiedene Sorten Brie in der Kühltheke
Käseplatte

Nachfolgend eine Übersicht von Käsesorten nach ihrem Herkunftsland:

Afrika

Simbabwe

Südafrika

Asien

Bhutan

Naher Osten

Indien

Kirgistan

  • Bïshtak (Käse aus Stutenmilch, teils auch Kamelmilch)
  • Irmtschuk (Käse aus Ziegen-, Schaf- oder Stutenmilch)

Mongolei

  • Bjaslag (Käse aus Kuh-, Yak- oder Schafmilch, frisch wie auch in Streifen getrocknet)

Philippinen

  • Kesong Puti (Käse aus Wasserbüffel-Milch)

Tibet

  • Yak-Käse, (Vollmilchkäse, Rinde mit Steinsalz behandelt)
  • Rajya Metok

Europa

Albanien

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Albanien Albanien Kaçkavall Kuh, Schaf Schnittkäse
Albanien Albanien Sharr/Sharri Ostalbanien/Nordwestmazedonien Schaf, Kuh Salzlakenkäse
Albanien Albanien Gjiza Nordalbanisches Bergland Kuh, Schaf Kochkäse

Belgien

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Belgien Belgien Beauvoorde
Belgien Belgien Brusselse Kaas (Fromage de Bruxelles)
Belgien Belgien Damme
Belgien Belgien Fromage de Herve Region Herve Kuh g.g.A.[2] Weichkäse
Belgien Belgien Limburger Provinz Limburg Provinz Limburg Kuh Weichkäse
Belgien Belgien Maredsous Wallonische Region Wallonische Region Kuh Schnittkäse
Belgien Belgien Passendale Provinz Westflandern Provinz Westflandern Kuh Schnittkäse
Belgien Belgien Père Joseph Kuh Schnittkäse
Belgien Belgien Postel
Belgien Belgien Remedou
Belgien Belgien Romadur Wallonische Region Wallonische Region Kuh Weichkäse
Belgien Belgien Rubens Käse
Belgien Belgien Wijnendale

Bulgarien

Herkunftsland Name Deutsch Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Bulgarien Bulgarien Kaschkawal Kaschkawal Schaf-Kuh Schnittkäse
Bulgarien Bulgarien Feta Sirene Schaf-Kuh-Büffel-Ziege Salzlakenkäse
Bulgarien Bulgarien Puscheno Sirene Kuh-Schaf geräucherter Käse
Bulgarien Bulgarien Topeno Sirene Kuh-Schaf Schmelzkäse
Bulgarien Bulgarien Topeno puscheno Sirene Kuh-Schaf geräucherter Schmelzkäse
Bulgarien Bulgarien Krema Kuh Frischkäse
Bulgarien Bulgarien Quark Izvara Kuh Bruchkäse

Dänemark

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Danemark Dänemark Appetitost
Danemark Dänemark Danablu Dänemark Kuh g.g.A.[3] Blauschimmelkäse
Danemark Dänemark Danbo
Danemark Dänemark Elbo
Danemark Dänemark Esrom Insel Seeland Kuh g.g.A.[4] Halbfester Schnittkäse
Danemark Dänemark Fynbo
Danemark Dänemark Gislev
Danemark Dänemark Havarti Kuh Halbfester Schnittkäse
Danemark Dänemark Kjarsgaard
Danemark Dänemark Kuminost
Danemark Dänemark Maribo
Danemark Dänemark Molbo
Danemark Dänemark Mycella
Danemark Dänemark Räkost Kuh Käsecreme mit Shrimps
Danemark Dänemark Runesten
Danemark Dänemark Saga
Danemark Dänemark Samsø Insel Samsø Kuh Halbfester Schnittkäse
Danemark Dänemark Svenbo Insel Fünen Kuhmilch Hartkäse
Danemark Dänemark Troldhede Ask Kuh Weiß- und Blauschimmel
Danemark Dänemark Tybo

Deutschland

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Deutschland Deutschland Allgäuer Baden-Württemberg Baden-Württemberg
Bayern Bayern
Deutschland Deutschland Allgäuer Bergkäse Baden-Württemberg Baden-Württemberg
Bayern Bayern		 Kuh g.U. Schnittkäse
Deutschland Deutschland Allgäuer Emmentaler Baden-Württemberg Baden-Württemberg
Bayern Bayern		 Kuh g.U. Schnittkäse
Deutschland Deutschland Altenburger Ziegenkäse Thüringen Thüringen
Sachsen Sachsen		 Kuh / Ziege g.U. Weichkäse
Deutschland Deutschland Altenburger Milbenkäse Thüringen Thüringen Weichkäse
Deutschland Deutschland Bad Aiblinger Bayern Bayern
Deutschland Deutschland Bavaria blu Bayern Bayern Kuhmilch Blauschimmelkäse
Deutschland Deutschland Bierkäse Bayern Bayern Rotschmierweichkäse
Deutschland Deutschland Bördespeck Sachsen-Anhalt Sachsen-Anhalt geräucherter Schnittkäse
Deutschland Deutschland Frankfurter Handkäse Hessen Hessen Kuh
Deutschland Deutschland Harzer Käse Niedersachsen Niedersachsen Kuh Rotschmierweichkäse
Deutschland Deutschland Hessischer Handkäse Hessen Hessen Kuh g.g.A.
Deutschland Deutschland Heuberger Käselein
Deutschland Deutschland Grüntenkäse Bayern Bayern
Deutschland Deutschland Holsteiner Tilsiter Schleswig-Holstein Schleswig-Holstein g.g.A.
Deutschland Deutschland Hüttenkäse Baden-Württemberg Baden-Württemberg Bayern Bayern
Deutschland Deutschland Korbkäse Baden-Württemberg Baden-Württemberg Kuh
Deutschland Deutschland Klützer Gold Mecklenburg-Vorpommern Mecklenburg-Vorpommern Kuh Rotschmierweichkäse
Deutschland Deutschland Mainzer Käse Hessen Hessen Rheinland-Pfalz Rheinland-Pfalz Kuh Rotschmierweichkäse
Deutschland Deutschland Würchwitzer Milbenkäse oder Mellnkase Sachsen-Anhalt Sachsen-Anhalt Kuh
Deutschland Deutschland Nieheimer Käse Nordrhein-Westfalen Nordrhein-Westfalen Kuh g.g.A. je Reife
Deutschland Deutschland Obatzda Bayern Bayern Kuh
Deutschland Deutschland Odenwälder Frühstückskäse Hessen Hessen Kuh g.U. Rotschmierweichkäse
Deutschland Deutschland Kochkäse
Deutschland Deutschland Spundekäse Rheinland-Pfalz Rheinland-Pfalz
Deutschland Deutschland Steinbuscher Schleswig-Holstein Schleswig-Holstein
Deutschland Deutschland Tilsiter/Tollenser Ostpreußen (heute Russland) Kuh Rotschmierschnittkäse
Deutschland Deutschland Weinkäse Bayern Bayern Kuh
Deutschland Deutschland (Allgäuer) Weißlacker Bayern Bayern Kuh g.U. Halbfester Schnittkäse
Deutschland Deutschland Wilstermarschkäse Schleswig-Holstein Schleswig-Holstein

Finnland

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Finnland Finnland Aura Varsinais-Suomi Kuh Blauschimmelkäse
Finnland Finnland Ilves Kuh Frischkäse
Finnland Finnland Juhla Kuh Schnittkäse
Finnland Finnland Kartano Kuh
Finnland Finnland Korsholm Korsholm Kuh Schnittkäse
Finnland Finnland Kreim
Finnland Finnland Leipäjuusto Österbotten Kuh Frischkäse
Finnland Finnland Munajuusto
Finnland Finnland Oltermanni Kuh
Finnland Finnland Turunmaa

Frankreich

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Frankreich Frankreich Abondance Haute-Savoie Kuh AOC Schnittkäse
Frankreich Frankreich Arômes au Gène de Marc Kuh/ Ziege aromatisierter Weichkäse
Frankreich Frankreich Arômes au Vin Blanc Kuh / Ziege aromatisierter Weichkäse
Frankreich Frankreich Banon Ziege AOC Weichkäse
Frankreich Frankreich Bargkass Vogesen Kuh
Frankreich Frankreich Beaufort Savoyen Kuh AOC Schnittkäse
Frankreich Frankreich Beaumont Rhône-Alpes Kuh
Frankreich Frankreich Bleu Basque
Frankreich Frankreich Bleu d’Auvergne Auvergne, Pyrenäen, Limousin, Languedoc Kuh AOC Blauschimmelkäse
Frankreich Frankreich Bleu de Bresse Bresse Blauschimmelkäse
Frankreich Frankreich Bleu des Causses Midi-Pyrénées, Aveyron Kuh AOC Blauschimmelkäse
Frankreich Frankreich Bleu de Gex Kuh AOC Blauschimmelkäse
Frankreich Frankreich Bonde de Gâtine
Frankreich Frankreich Le Bouca Ziege Schnittkäse
Frankreich Frankreich Boulette d’Avesnes Kuh Schnittkäse
Frankreich Frankreich Ossau-Iraty Brebis-Pyrénées Béarn und Baskenland Schaf AOC Schnittkäse
Frankreich Frankreich Breuil auch Cenberona Baskenland Schaf Molkenkäse
Frankreich Frankreich Brousse du Rove Provence Schaf / Ziege Frischkäse
Frankreich Frankreich Brie de Meaux östliches Pariser Becken Kuh AOC Weichkäse
Frankreich Frankreich Brie de Melun Brie und Départements Aube und Yonne Kuh AOC Weichkäse
Frankreich Frankreich Brin d’Amour Korsika Schaf AOC Weichkäse
Frankreich Frankreich Cantal, Fourme de Cantal oder Cantalet Auvergne Kuh AOC Schnittkäse
Frankreich Frankreich Camembert de Normandie Basse-Normandie Kuh AOC Weichkäse
Frankreich Frankreich Chaource Champagne, Burgund Kuh AOC Weichkäse
Frankreich Frankreich Chablis Chablis Kuh Weichkäse
Frankreich Frankreich Chevrotin Départements Haute-Savoie und Savoie[5] Ziege AOC halbfester Schnittkäse
Frankreich Frankreich Coeur Gourmand Périgord Ziege Frischkäse
Frankreich Frankreich Coeur Poitevin Poitou Ziege AOC Weichkäse
Frankreich Frankreich Comté Franche-Comté Kuh AOC Hartkäse
Frankreich Frankreich Confit d’Epoisses Burgund; Champagne-Ardenne Kuh Weichkäse
Frankreich Frankreich Corsu Vecchiu Korsika Schaf
Frankreich Frankreich Crottin de Berry à l’Huile d’Olive Ziege
Frankreich Frankreich Crottin de Chavignol oder Chavignol Cher, Loiret, Nièvre Ziege AOC Weichkäse
Frankreich Frankreich Le Coutances Normandie Kuh Weichkäse
Frankreich Frankreich Delice de Pommard
Frankreich Frankreich Emmental de Savoie Départments Savoie und Haute-Savoie und Ain Kuh g.g.A.[6] Schnittkäse
Frankreich Frankreich Emmental français est-central Département Vosges Kuh g.g.A.[7] Rohmilchkäse
Frankreich Frankreich Epoisses Burgund; Champagne-Ardenne Kuh AOC Weichkäse
Frankreich Frankreich Etorki Baskenland Schaf Hartkäse
Frankreich Frankreich Feuille du Limousin
Frankreich Frankreich Fiore Corsu
Frankreich Frankreich Fleur du Maquis
Frankreich Frankreich Fromage fort
Frankreich Frankreich Fougerou
Frankreich Frankreich Fourme d’Ambert Kuh Blauschimmelkäse
Frankreich Frankreich Fourme de Montbrison Departements Loire und Puy-de-Dôme[8] Kuh Blauschimmelkäse
Frankreich Frankreich Gaperon
Frankreich Frankreich Grès des Vosges
Frankreich Frankreich Greuilh
Frankreich Frankreich Gruyère Rohmilchkäse
Frankreich Frankreich L’Ami du Chambertin
Frankreich Frankreich Langres Kuh Weichkäse
Frankreich Frankreich Livarot Kuh Weichkäse
Frankreich Frankreich Mâconnais Departements Rhône und Saône-et-Loire Ziege [9]
Frankreich Frankreich Mamirolle
Frankreich Frankreich Margotin de Dordogne
Frankreich Frankreich Maroilles oder Marolle Kuh
Frankreich Frankreich Mimolette
Frankreich Frankreich Mont des Cats
Frankreich Frankreich Mont d’Or oder Vacherin du Haut-Doubs
Frankreich Frankreich Morbier Départements Ain, Doubs, Jura und Saône-et-Loire[10] Kuh
Frankreich Frankreich Munster oder Munster-Géromé Kuh Weichkäse
Frankreich Frankreich Neufchâtel Kuh
Frankreich Frankreich Ossau-Iraty Brebis-Pyrénées
Frankreich Frankreich Pélardon Ziege Weichkäse
Frankreich Frankreich Petit Quercy
Frankreich Frankreich Petit-suisse (Normandie)
Frankreich Frankreich Picandou
Frankreich Frankreich Picodon Departments Ardèche, Drôme, Vaucluse und Gard Ziege[11]
Frankreich Frankreich Le Pilota
Frankreich Frankreich Le Pitchou
Frankreich Frankreich Pont-l’Évêque Kuh Weichkäse
Frankreich Frankreich Port Salut
Frankreich Frankreich Pouligny Saint-Pierre Département Indre[12] Ziege
Frankreich Frankreich Pourly
Frankreich Frankreich Rocamadour Ziege
Frankreich Frankreich Reblochon oder Reblochon de Savoie Kuh halbfester Schnittkäse
Frankreich Frankreich Rigotte de Condrieu Rhône-Alpes Ziege[13]
Frankreich Frankreich Roquefort Schaf[14]
Frankreich Frankreich Saint-Félicien de Lamastre
Frankreich Frankreich Saint-Marcellin Département Drôme, Isère und Savoie[15] Kuh Weichkäse
Frankreich Frankreich Saint Nectaire Kuh g.g.A. halbfester Schnittkäse
Frankreich Frankreich Saint-Pancrace
Frankreich Frankreich Salers
Frankreich Frankreich Sérac
Frankreich Frankreich Soumaintrain
Frankreich Frankreich Le Templais
Frankreich Frankreich Tome Alpage de la Vanoise
Frankreich Frankreich Tome des Bauges Départements Haute-Savoie und Savoie Kuh[16]
Frankreich Frankreich Tomme des Pyrénées Départements Ariège, Hautes-Pyrénées, Pyrénées atlantiques, Haute-Garonne und Aude Kuh g.g.A.[17]
Frankreich Frankreich Tomme de Savoie Départments Savoie und Haute-Savoie und Ain Kuh g.g.A.[18]
Frankreich Frankreich Tomme au Marc de Raisin
Frankreich Frankreich Toucy
Frankreich Frankreich Valençay Départements Cher, Indre, Indre et Loire und Loir et Cher[19] Ziege Weichkäse
Frankreich Frankreich Vieux-boulogne

Georgien

Herkunftsland Name Deutsch Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Georgien Georgien Sulguni სულუგუნი Mingrelien Büffel-Schaf-Ziege Salzlakenkäse

Griechenland

Herkunftsland Name transkribiert Name Region Milch von: Qualität Typ
Griechenland Griechenland Anevato Ανεβατό Schaf oder Ziege g.U. körniger Weichkäse
Griechenland Griechenland Batzos Μπάτζος Thessalien, West- und Zentralmakedonien Schaf und/oder Ziege g.U. Schnittkäse
Griechenland Griechenland Chloro ...... Santorin Ziege
Griechenland Griechenland Feta Φέτα Makedonien, Thrakien, Epiras, Thessalien, Zentralgriechenland, Peloponnes und Lesbos Schaf zum Teil mit Ziege PDO[20] Salzlakenkäse
Griechenland Griechenland Formaella Arachovas Parnassou Φορμαέλλα Αράχωβας Παρνασσού Arachova Pamassou im Kreis Viotia Schaf und/oder Ziege g.U. halbfester Schnittkäse
Griechenland Griechenland Galotyri Γαλοτύρι Epirus und Thessalien g.U. Weichkäse
Griechenland Griechenland Graviera Agrafon Γραβιέρα Αγράφων Agrafa Schaf, zum Teil mit Ziege g.U. Hartkäse
Griechenland Griechenland Graviera Kritis Γραβιέρα Κρήτης Kreise Chania, Rethymni, Iraklio und Lassithi Schaf, zum Teil mit Ziege g.U. Hartkäse
Griechenland Griechenland Graviera Naxou Γραβιέρα Νάξου Naxos Schaf / Ziege g.U. Hartkäse
Griechenland Griechenland Kalathaki Limnou Καλαθάκι Λήμνου Limnos Schaf / Ziege PDO Salzlakenkäse
Griechenland Griechenland Kasseri κασέρι Makedonien, Thessalien und die Nomoi Xanthi und Lesbos Schaf und Ziege g.U. halbfester Käse
Griechenland Griechenland Katiki Domokou Κατίκι Δομοκού Domokos auf dem Othrys-Hochland Ziege zum Teil mit Schaf PDO Weichkäse
Griechenland Griechenland Kefalograviera Κεφαλογραβιέρα Westmakedonien, Epirus, Ätoloakamania, Kreis Evrytania Schaf, zum Teil mit Ziege g.U. Hartkäse
Griechenland Griechenland Kefalotyri κεφαλοτύρι Kefalonia Schaf – Ziege Hartkäse
Griechenland Griechenland Kopanisti Κοπανιστή g.U.
Griechenland Griechenland Ladotyri Mytilinis Λαδοτύρι Μυτιλήνης g.U.
Griechenland Griechenland Manouri Μάνουρι Larisa Schaf – Ziege PDO[21] Frischkäse
Griechenland Griechenland Metsovone Μετσοβόνε g.U.
Griechenland Griechenland Mizithra Μυζίθρα Kreta Ziege Weichkäse
Griechenland Griechenland Pichtogalo Chanion Πηχτόγαλο Χανίων g.U.
Griechenland Griechenland San Michali Σαν Μιχάλη g.U.
Griechenland Griechenland Sfela Σφέλα g.U.
Griechenland Griechenland Xygalo Siteias / Xigalo Siteias Ξύγαλο Σητείας / Ξίγαλο Σητείας Eparchie Sitei / Kreta Ziege und/oder Schaf g.U. Weichkäse[22]
Griechenland Griechenland Xynomyzithra Kritis Ξυνομυζήθρα Κρήτης g.U.

Kroatien

Herkunftsland Name Deutsch Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Kroatien Kroatien Pager Käse Paški sir Insel Pag Schaf Hartkäse
Kroatien Kroatien Tounjer Käse Tounjski sir Tounj, Zentralkroatien Kuh geräucherter Rohmilchkäse

Italien

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Italien Italien Valle d’Aosta Fromadzo[23] Aosta Kuh DOP – PDO Schnittkäse
Italien Italien Asiago Venetien Kuh DOP – PDO Schnittkäse
Italien Italien Bel Paese Lombardei Kuh halbfester Schnittkäse
Italien Italien Bitto[24] Sondrio, Bergamo Kuh DOP – PDO Schnittkäse
Italien Italien Bra[25] Cuneo DOP – PDO Schnittkäse
Italien Italien Burrata Süditalien Kuh Frischkäse, Filata
Italien Italien Caciocavallo Silano Kalabrien Kuh DOP – PDO Schnittkäse
Italien Italien Canestrato di Moliterno g.g.A.
Italien Italien Canestrato Pugliese[26] Foggia Schaf DOP – PDO Hartkäse
Italien Italien Casatella Trevigiana DOP – PDO
Italien Italien Casciotta d’Urbino[27] Pesaro Urbino Kuh und Schaf DOP – PDO Schnittkäse
Italien Italien Castelmagno Cuneo DOP – PDO Schnittkäse
Italien Italien Fiore Sardo[28] Provinz Cagliari Schaf DOP – PDO Hartkäse
Italien Italien Fontina[29] Aostatal Kuh DOP – PDO Schnittkäse
Italien Italien Formai de Mut dell’Alta Val Brembana[30] Bergamo Kuh DOP – PDO Schnittkäse
Italien Italien Formaggio di Fossa di Sogliano DOP – DPO
Italien Italien Formaggella del Luinese DOP – PDO
Italien Italien Gioddu (Joddu) Frischkäse
Italien Italien Gorgonzola Oberitalien Kuh DOP – PDO Blauschimmelkäse
Italien Italien Grana Padano Po-Ebene Kuh DOP – PDO Hartkäse
Italien Italien Mascarpone Lombardei Kuh Frischkäse
Italien Italien Montasio[31] Friaul-Julisch Venetien Kuh DOP – PDO Schnittkäse
Italien Italien Mozzarella di Bufala Campana Kampanien Wasserbüffel DOP – PDO Frischkäse
Italien Italien Monte Veronese DOP – PDO
Italien Italien Murazzano Cuneo Kuh DOP – PDO Frischkäse
Italien Italien Nostrano Valtrompia DOP – PDO
Italien Italien Parmigiano Reggiano / Parmesan Emilia-Romagna Kuh DOP – PDO Hartkäse
Italien Italien Pecorino Crotonese DOP – PDO
Italien Italien Pecorino Sardo Sardinien Schaf Hartkäse
Italien Italien Pecorino delle Balze Volterrane DOP – PDO
Italien Italien Pecorino di Filiano DOP – PDO
Italien Italien Pecorino di Picinisco DOP – PDO
Italien Italien Pecorino Romano Sardinien Schafmilch DOP – PDO Hartkäse
Italien Italien Pecorino Sardo DOP – PDO
Italien Italien Pecorino Siciliano Sizilien Schaf DOP – PDO Hartkäse
Italien Italien Pecorino Toscano[32] Toskana Schaf DOP – PDO Schnittkäse
Italien Italien Piacentinu Ennese DOP – PDO
Italien Italien Piave Provinz Belluno Kuh DOP – PDO Hartkäse
Italien Italien Provolone del Monaco DOP – PDO
Italien Italien Provolone Valpadana[33] Oberitalien Kuh DOP – PDO Schnittkäse
Italien Italien Puzzone di Moena / Spretz Tzaorì Trentino Kuh DOP – PDO Schnittkäse
Italien Italien Quagliato Frischkäse
Italien Italien Quartirolo Lombardo Lombardei Kuh DOP – PDO Weichkäse
Italien Italien Ragusano[34] Ragusa, Syrakus Kuh DOP – PDO Schnittkäse
Italien Italien Raschera[35] Cuneo Kuh DOP – PDO Schnittkäse
Italien Italien Ricotta Schaf oder Kuh Frischkäse
Italien Italien Robiola di Roccaverano WestPiemont Kuh+Ziege oder Schaf DOP – PDO Frischkäse
Italien Italien Rocchetta Bosia Kuh und Schaf Weichkäse
Italien Italien Roccolo Valtaleggio Kuh Schnittkäse
Italien Italien Scamorza Mittel- Süditalien Kuh Schnittkäse
Italien Italien Salva Cremasco DOP – PDO
Italien Italien Silter DOP – PDO
Italien Italien Spressa delle Giudicarie DOP – PDO
Italien Italien Squacquerone di Romagna DOP – PDO
Italien Italien Stilfser oder Stelvio Südtirol Kuh DOP – PDO Schnittkäse
Italien Italien Strachitunt DOP – PDO
Italien Italien Stracciatella di bufala Foggia Wasserbüffel Weichkäse
Italien Italien Taleggio Oberitalien Kuh DOP – PDO Rotschmierweichkäse
Italien Italien Testun al Barolo Piemont Kuh+Schaf, Kuh+Ziege oder Schaf+Ziege Hartkäse
Italien Italien Toma Piemontese[36] Piemont Kuh DOP – PDO Weichkäse
Italien Italien Valle d'Aosta Fromadzo DOP – PDO
Italien Italien Valtellina Casera[37] Sondrio Kuh DOP – PDO Schnittkäse
Italien Italien Vastedda della valle del Belìce DOP – PDO
Italien Italien Monte Veronese[38] Verona Kuh DOP – PDO Schnittkäse

Irland

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Irland Irland Abbey Blue Blauschimmelkäse
Irland Irland Ardrahan[39] County Cork Kuh Rotschmierweichkäse
Irland Irland Boilie County Cavan Ziege Weichkäse
Irland Irland Cúil Aodha oder Coolea Coolea – County Cork Kuh Schnittkäse
Irland Irland Cooleeney Cheese[40] County Tipperary Kuh Weißschimmelkäse
Irland Irland Croghan County Wexford Ziege Je Reife
Irland Irland Cashel Blue County Tipperary Kuh Blauschimmelkäse
Irland Irland Desmond[41] County Cork Kuh Hartkäse
Irland Irland Dubliner County Cork Kuh Hartkäse
Irland Irland Durrus[42] County Cork Kuh Schnittkäse
Irland Irland Gabriel[43] County Cork Kuh Hartkäse
Irland Irland Gubbeen[44] County Cork Kuh Hartkäse
Irland Irland Imokilly Regato g.U.
Irland Irland Milleens[45] County Cork Kuh Hartkäse
Irland Irland Orla County Cork Schaf halbfester Schnittkäse
Irland Irland St. Tola[46] County Clare Ziege je Reife

Litauen

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Litauen Litauen Liliputas g.g.A.
Litauen Litauen Lietuviškas varškės sūris g.g.A.

Luxemburg

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Luxemburg Luxemburg Kachkéis Kuh Kochkäse

Malta

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Malta Malta Gbejna vorwiegend von Gozo Ziegen

Niederlande

siehe auch Niederländische Lebensmittel mit geschütztem Ursprung

Weitere Käsesorten ohne geschützten Ursprung:

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Niederlande Niederlande Beemster Nordholland Kuhmilch Schnittkäse
Niederlande Niederlande Boeren Leidenkaas
Niederlande Niederlande Boerenkaas
Niederlande Niederlande Commissiekaas (Dutch Mimolette)
Niederlande Niederlande Delft
Niederlande Niederlande Favorel
Niederlande Niederlande Eemaer
Niederlande Niederlande Fricotal
Niederlande Niederlande Friesekaas
Niederlande Niederlande Frison
Niederlande Niederlande Gouwetaler
Niederlande Niederlande Kernhem Kuhmilch
Niederlande Niederlande Kollumer
Niederlande Niederlande Kruidkaas
Niederlande Niederlande Leerdammer Kuhmilch Schnittkäse
Niederlande Niederlande Leidse Kaas
Niederlande Niederlande Maasdamer Kuhmilch Schnittkäse
Niederlande Niederlande Mariolles
Niederlande Niederlande Meshanger
Niederlande Niederlande Nagelkaas
Niederlande Niederlande Natte Rabbinale
Niederlande Niederlande Old Amsterdamer Kuhmilch Hartkäse
Niederlande Niederlande Texel
Niederlande Niederlande Westerberg

Norwegen

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Norwegen Norwegen Brunost
Norwegen Norwegen Ekte Geitost Ziegenmilch
Norwegen Norwegen Fløtemysost
Norwegen Norwegen Gamalost
Norwegen Norwegen Gomost
Norwegen Norwegen Gudbrandsdalsost
Norwegen Norwegen Jarlsberg Kuhmilch Schnittkäse
Norwegen Norwegen Kvitost
Norwegen Norwegen Mysost
Norwegen Norwegen Nökkelost
Norwegen Norwegen Norbo
Norwegen Norwegen Norvegia Kuhmilch Schnittkäse
Norwegen Norwegen Prim
Norwegen Norwegen Pultost
Norwegen Norwegen Ridder (Käse) Kuhmilch Halbfester Schnittkäse
Norwegen Norwegen Snøfrisk 80 % Ziegenmilch und Kuhsahne
Norwegen Norwegen Taffelost
Norwegen Norwegen Trönder

Österreich

siehe auch Österreichische Lebensmittel mit geschützter Herkunftsbezeichnung

Weitere Käsesorten ohne geschützten Ursprung

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Osterreich Österreich 2 Mönche Stift Schlierbach, Oberösterreich
Osterreich Österreich Abgekochter (Kochkäse) Oberösterreich
Osterreich Österreich Affineur Kracher Grand Cru
Osterreich Österreich Bachensteiner Vorarlberg
Osterreich Österreich Bojar Frischkäse
Osterreich Österreich Dachsteiner Steiermark Kuhmilch
Osterreich Österreich Glundner Käse Kärnten
Osterreich Österreich Graf Görz Tirol
Osterreich Österreich Innviertler Abgereifter oder Ab`greifter (bei Slow Food registriert)
Osterreich Österreich Mondseer
Osterreich Österreich Montafoner Sauerkäse Vorarlberg
Osterreich Österreich Räßkäse Vorarlberg
Osterreich Österreich Rheintaler Vorarlberg
Osterreich Österreich Roter Mönch mit Birne Stift Schlierbach, Oberösterreich
Osterreich Österreich Rotes Schaf
Osterreich Österreich Selchkas geräucherte Käse
Osterreich Österreich Schlierbacher Schlosskäse auch Schlierbacher Klosterkäse
Osterreich Österreich Schoten, auch (Gailtaler) Almschoten Molkenkäse, natur und geräuchert
Osterreich Österreich Staazer Salzburg Kuhmilch
Osterreich Österreich St. Severin Stift Schlierbach, Oberösterreich
Osterreich Österreich Steirerkäse

Polen

Herkunftsland Name Deutsch Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Polen Polen Brimsen Bryndza Podhalańska g.U.
Polen Polen Olsztynski Powiat Olsztyński
Polen Polen Oscypki oder Oscypek Zakopane Schaf g.U. Hartkäse
Polen Polen Podhalaner Podhalanski Kuh halbfester Schnittkäse
Polen Polen Redykołka Podhale Schaf mit bis zu 40 % Kuh[47] g.U. Schnittkäse
Polen Polen Trapistaw
Polen Polen Tilsiter Tylżycki Kuh Schnittkäse
Polen Polen Ser koryciński swojski Podlachien Kuh g.g.A. Rohmilchkäse
Polen Polen Wielkopolski ser smażony Großpolen Kuh g.g.A. gebratener Käse

Portugal

Rumänien

Herkunftsland Name Deutsch Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Rumänien Rumänien Brânză de burduf Siebenbürgen Schaf Schnittkäse
Rumänien Rumänien Caş
Rumänien Rumänien Kaschkawal Caşcaval Schaf
Rumänien Rumänien Telemea Schaf PDO Weichkäse
Rumänien Rumänien Urdă

Russland

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Russland Russland Rossijski
Russland Russland Kostromskoja

Schweden

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Schweden Schweden Billinge
Schweden Schweden Blå Gotland
Schweden Schweden Drabant
Schweden Schweden Grevé Smaland Kuhmilch
Schweden Schweden Gräddost Kuhmilch
Schweden Schweden Herrgårdsost
Schweden Schweden Hushållsost
Schweden Schweden Kaggost
Schweden Schweden Kvibille Cheddar
Schweden Schweden Kvibille Gräddädel
Schweden Schweden Kryddost
Schweden Schweden Prästost
Schweden Schweden Raketost
Schweden Schweden Riddarost
Schweden Schweden Räkost
Schweden Schweden Stureost
Schweden Schweden Svecia g.g.A.
Schweden Schweden Västerbottensost
Schweden Schweden Wästgöta Kloster

Schweiz

Siehe auch: Schweizer Lebensmittel mit geschütztem Ursprung

Weitere Käsesorten ohne geschützten Ursprung

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Typ
Schweiz Schweiz Alpkäse
Schweiz Schweiz Appenzeller Appenzell Kuhrohmilch
Schweiz Schweiz Berner Alpkäse Bern Kuhrohmilch
Schweiz Schweiz Bratchäs
Schweiz Schweiz Capreggio
Schweiz Schweiz Chevré
Schweiz Schweiz Comté (Jura) Jura Kuhrohmilch Hartkäse
Schweiz Schweiz Couronne (Zentralschweiz)
Schweiz Schweiz Emmentaler
Schweiz Schweiz L’Etivaz
Schweiz Schweiz Girenbader Chöpfli (Zürcher Oberland)
Schweiz Schweiz Glarner Schabziger
Schweiz Schweiz Grottino
Schweiz Schweiz Gruyère
Schweiz Schweiz Hobelkäse (Berner Oberland)
Schweiz Schweiz Hüttenkäse
Schweiz Schweiz Mühlibach
Schweiz Schweiz Raclette
Schweiz Schweiz Rasskäse
Schweiz Schweiz Sbrinz Zentral Schweiz Kuhrohmilch Hartkäse
Schweiz Schweiz Schabziger/Sap Sago
Schweiz Schweiz Sérac
Schweiz Schweiz Tilsiter
Schweiz Schweiz Tomme Vaudoise
Schweiz Schweiz Trifolait (Wallis)
Schweiz Schweiz Walliser Raclette Hobelkäse
Schweiz Schweiz Walliser Raclette Schnittkäse
Schweiz Schweiz Ziger

Serbien

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Serbien Serbien Pule

Slowakei

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Slowakei Slowakei Brimsen (Bryndza) Schaf Frischkäse
Slowakei Slowakei Oscypek (Oštiepok) Schaf Hartkäse
Slowakei Slowakei Parenica Pohronie Ziege Kochkäse
Slowakei Slowakei Korbáčik Arwa Schaf und Ziege Kochkäse

Spanien

Siehe auch: Spanische Lebensmittel mit geschütztem Ursprung

Weitere Käsesorten ohne geschützten Ursprung:

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Spanien Spanien Gallego
Spanien Spanien Garbotxa Vorlage:ES-MU – Granada
Spanien Spanien Ibérico La Mancha Schaf – Kuh – Ziege Schnittkäse
Spanien Spanien Mató Katalonien Katalonien
Spanien Spanien Queso Cueva de Llonín Asturien Asturien Peñamellera Alta Kuh
Spanien Spanien Queso de Cantabria Kantabrien Kantabrien
Spanien Spanien Queso Cuevas del Mar Asturien Asturien Llanes Schaf Schnittkäse
Spanien Spanien Queso de Abredo Asturien Asturien Coaña Kuh
Spanien Spanien Queso de Afuega’l pitu Asturien Asturien Kuh
Spanien Spanien Queso de Arangas Asturien Asturien Cabrales Schaf + Ziege
Spanien Spanien Queso de Burgos Kastilienleon Kastilien und León Schaf Frischkäse
Spanien Spanien Queso de Canal de Ciercos Asturien Asturien Peñamellera Baja Kuh
Spanien Spanien Queso de Caxigón Asturien Asturien Cabrales Kuh
Spanien Spanien Queso de Collada Asturien Asturien Amieva Schaf – Kuh
Spanien Spanien Queso de El Boxu Asturien Asturien Soto de Cangas de Onís Schaf
Spanien Spanien Queso de El Carballo Asturien Asturien Taramundi Kuh Schnittkäse
Spanien Spanien Queso de Fuente Asturien Asturien Proaza Kuh
Spanien Spanien Queso de Gamonedo Asturien Asturien Cangas de Onís Schaf + Ziege
Spanien Spanien Queso de Jalón Asturien Asturien Cangas del Narcea Ziege
Spanien Spanien Queso de La Chivita Asturien Asturien Peñamellera Baja Schaf – Kuh
Spanien Spanien Queso de La Peña Asturien Asturien San Martín del Rey Aurelio Schaf
Spanien Spanien Queso de Madelva Asturien Asturien Piloña Schaf + Ziege
Spanien Spanien Queso de Oscos Asturien Asturien Grandas de Salime Kuh
Spanien Spanien Queso de Ovín Asturien Asturien Nava Ziege und Schaf
Spanien Spanien Queso de Peña Tú Asturien Asturien Llanes Schaf
Spanien Spanien Queso de Peñamellera Asturien Asturien Peñamellera Alta Schaf + Ziege
Spanien Spanien Queso de Piedra Asturien Asturien Llanes Kuh
Spanien Spanien Queso de Porrúa Asturien Asturien Llanes Ziege Schnittkäse
Spanien Spanien Queso de Pría Asturien Asturien Llanes Schaf + Ziege Schnittkäse
Spanien Spanien Queso de Rozagás Asturien Asturien Peñamellera Alta Schaf + Ziege
Spanien Spanien Queso de Urbiés Asturien Asturien Mieres Kuh
Spanien Spanien Queso de Vidiago Asturien Asturien Llanes Schaf + Ziege
Spanien Spanien Queso de Xenestoso Asturien Asturien Cangas del Narcea Kuh
Spanien Spanien Queso del Valle del Narcea Asturien Asturien Salas Kuh
Spanien Spanien Queso Los Carriles Asturien Asturien Llanes Kuh
Spanien Spanien Queso Miranda Asturien Asturien Avilés Kuh
Spanien Spanien Queso Monje Asturien Asturien Panes Kuh
Spanien Spanien Queso Oveyeru Asturien Asturien Amieva Ziege
Spanien Spanien Queso de La Peral Asturien Asturien Illas Kuh und Schaf
Spanien Spanien Queso San Simón da Costa Galicien Galicien Kuh DOP Weichkäse
Spanien Spanien Queso Varé Asturien Asturien Siero Schaf
Spanien Spanien Serrat Pallars Katalonien Katalonien
Spanien Spanien Tupí Katalonien Katalonien

Tschechien

Herkunftsland Name Deutsch Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Tschechien Tschechien Niva Kuh Blauschimmelkäse
Tschechien Tschechien Olmützer Quargel Olomoucký tvarůžek Olmütz Kuh Rotschmierkäse

Türkei

Herkunftsland Name
Turkei Türkei Beyaz
Turkei Türkei Kaşar
Turkei Türkei Lor
Turkei Türkei Mihalic
Turkei Türkei Omma
Turkei Türkei Salamura
Turkei Türkei Tulum
Turkei Türkei Tulum Peyniri

Ungarn

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Ungarn Ungarn Damen
Ungarn Ungarn Harracher
Ungarn Ungarn Kaschkawal
Ungarn Ungarn Kremstaler
Ungarn Ungarn Kummel
Ungarn Ungarn Kvargli (Olmützer Quargel)
Ungarn Ungarn Liptói (Liptauer)
Ungarn Ungarn Mackó
Ungarn Ungarn Óvári (Óvárer Käse)
Ungarn Ungarn Pannonia (Emmentaler)
Ungarn Ungarn Schwarzenberger
Ungarn Ungarn Trappista (Trappistenkäse)
Ungarn Ungarn Medve
Ungarn Ungarn Karaván

Vereinigtes Königreich

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Beacon Fell traditional Lancashire cheese g.U.
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Bonchester Schottland Schottland Kuh g.U. Weichkäse
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Buxton blue g.U.
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Cheddar Somerset Kuh Schnittkäse
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Chester (Cheshire) Cheshire Kuh Schnittkäse
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Colwick Cheese Nottingham Kuh Frischkäse
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Dorset Blue Cheese g.g.A.
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Dovedale cheese g.U.
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Ducketts Caerphilly Wales Wales Kuh Schnittkäse
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Exmoor Blue Cheese g.g.A.
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Double Gloucester Gloucestershire Kuh halbfester Schnittkäse
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Kirkham’s Lancashire
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Llanglofflan
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Mrs. Seater’s Orkney
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Orkney Scottish Island Cheddar g.g.A.
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Red Leicester England England Kuh Schnittkäse
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Sage Derby Kuh Schnittkäse
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Single Gloucester g.U.
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Spenwood Schaf Hartkäse
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Staffordshire Cheese g.U.
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Stilton / White Stilton cheese Cambridgeshire Kuh Blauschimmelkäse
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Stinking Bishop (Stinkender Bischof) Gloucestershire Kuh halbfester Schnittkäse
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Swaledale cheese g.U.
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Swaledale ewes´ cheese g.U.
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Teifi Wales Wales Kuh Schnittkäse
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Teviotdale Cheese g.g.A.
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Traditional Ayrshire Dunlop g.g.A.
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich West Country farmhouse Cheddar cheese g.U.
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Wigmore Berkshire Schaf halbfester Schnittkäse
Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich Yorkshire Wensleydale Yorkshire Dales Kuh g.g.A. Hartkäse

Zypern

Herkunftsland Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Qualität Typ
Zypern Republik Zypern Anari auf der ganzen Insel Schaf oder Ziege halbfester Schnittkäse
Zypern Republik Zypern Halloumi auf der ganzen Insel Kuh, Schaf, Ziege halbfester Schnittkäse
Zypern Republik Zypern Kaskavali Schaf

Nordamerika

Kanada

Mexiko

USA

Südamerika

Brasilien

Ozeanien

Australien

Tasmanien

Neuseeland

  • Epicure
  • Mainland Cheese (Tasty, Vintage, Smoked oder Superior)
  • Stirling Colby
  • Swiss Cheese

Einzelnachweise

  1. ↑ Margarita’s International Recipes: Bhutanese – Ema Datshi – Chili and Cheese Stew marga.org.
  2. ↑ Verordnung (EG) Nr. 1263/96 (PDF)
  3. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 150/16 (PDF) vom 26. Mai 2012
  4. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 256/3 (PDF) vom 24. Oktober 2006
  5. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 468/5 (PDF) vom 31. Dezember 2014
  6. ↑ Antrag auf Eintragung bei der Europäischen Kommission
  7. ↑ Antrag auf Eintragung bei der Europäischen Kommission
  8. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union L 323/15 (PDF) vom 4. Dezember 2013
  9. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 308/47 (PDF) vom 18. Dezember 2009
  10. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union L 302/11 (PDF) vom 13. November 2013
  11. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 74/77 (PDF) vom 28. März 2009
  12. ↑ Eintrag in DOOR der Europäischen Kommission
  13. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 130/15 (PDF) vom 7. Mai 2013
  14. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 298/29 (PDF) vom 11. Dezember 2007
  15. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 384/23 (PDF) vom 13. Dezember 2012
  16. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 211/8 (PDF) vom 2. September 2006
  17. ↑ Antrag auf Eintragung bei der Europäischen Kommission
  18. ↑ Antrag auf Eintragung bei der Europäischen Kommission
  19. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 296/7 (PDF) vom 12. Oktober 2013
  20. ↑ Amtsblatt der EU bez. Feta (PDF; 146 kB)
  21. ↑ EU Verordnung Seite 36 – Manouri (PDF; 235 kB)
  22. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 312/25 (PDF) vom 17. November 2010
  23. ↑ Infoseite des Valle. Archiviert vom Original am 17. April 2009; abgerufen am 18. März 2018.
  24. ↑ Infoseite des Bitto
  25. ↑ Infoseite des Bra
  26. ↑ Infoseite des Canestrato. Archiviert vom Original am 1. Februar 2014; abgerufen am 18. März 2018.
  27. ↑ Infoseite des Casciotta. Archiviert vom Original am 1. Februar 2014; abgerufen am 18. März 2018.
  28. ↑ Infoseite des Fiore sardo. Archiviert vom Original am 1. Februar 2014; abgerufen am 18. März 2018.
  29. ↑ Infoseite des Fontina. Archiviert vom Original am 8. März 2009; abgerufen am 14. März 2018.
  30. ↑ Infoseite des Formai. Archiviert vom Original am 1. Februar 2014; abgerufen am 18. März 2018.
  31. ↑ Infoseite des Montasio. Archiviert vom Original am 1. Februar 2014; abgerufen am 18. März 2018.
  32. ↑ Infoseite des Pecorino (Memento vom 20. Mai 2012 im Internet Archive)
  33. ↑ Infoseite des Provolone (Memento vom 1. Februar 2014 im Internet Archive)
  34. ↑ Infoseite des Ragusano. Archiviert vom Original am 1. Februar 2014; abgerufen am 18. März 2018.
  35. ↑ Infoseite des Raschera (Memento vom 1. Februar 2014 im Internet Archive)
  36. ↑ Infoseite des Toma. Archiviert vom Original am 1. Februar 2014; abgerufen am 18. März 2018.
  37. ↑ Infoseite des Valtellina. Archiviert vom Original am 1. Februar 2014; abgerufen am 18. März 2018.
  38. ↑ Infoseite des Veronese. Archiviert vom Original am 1. Februar 2014; abgerufen am 18. März 2018.
  39. ↑ Seite des Ardrahan. Archiviert vom Original am 17. Februar 2013; abgerufen am 18. März 2018.
  40. ↑ Seite von Cooleeney
  41. ↑ Produzentenseite Desmond (Memento vom 7. Februar 2008 im Internet Archive)
  42. ↑ Seite über Durrus
  43. ↑ Produzentenseite des Gabriel (Memento vom 7. Februar 2008 im Internet Archive)
  44. ↑ Infoseite des Herstellers
  45. ↑ Infoseite des Milleens
  46. ↑ Infoseite des Produzenten
  47. ↑ Amtsblatt der Europäischen Union C 103/22 (PDF) vom 5. Mai 2009
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