Benutzer:BirgitLachner/MontignacFragen

Einige Fragen findet ihr auf den deutschen Montignac-Seiten beantwortet ... nämlich hier.

Darf ich wirklich so viel essen wie ich will?

JA und NEIN.

JA - so viel bis man gut satt ist und sich wohl fühlt. Es kann auch ohne weiteres mal ein bisschen mehr über den Hunger sein.

NEIN - weil es trotzdem nicht in Völlerei enden sollte. Also mit Maß und Ziel und gesundem Menschenverstand essen.

Die Erfahrung zeigt, das man gar nicht mehr so extrem das Bedürfnis nach Fressattacken hat, da man sich wirklich satt essen darf bis der Hunger gestillt ist und das "verbotene" fällt weg und auch das schlechte Gewissen bei und nach dem Essen. Man geht dann viel einfacher und natürlicher mit der Menge um.

Wieviel ist dann natürlich auch von Person zu Person verschieden und ist Abhängig vom Ausgangsgewicht, bisherige Nahrungsmenge etc. Eine "Norm" gibt es dafür nicht - das muss jeder für sich selbst herausfinden.

Was ist mit den Pausen zwischen den Hauptmahlzeiten?

In Phase 1 solltest du folgendes beachten: der Abstand zwischen Fett- und KH-Mahlzeit (d.h. wenn du eine Fettmahlzeit gegessen hast, also z.B. Fleisch mit Gemüse, oder Salat mit viel Olivenöl, und als nächste Mahlzeit folgt z.B. ein Müsli, oder Spaghetti mit Tomatensugo, also Kohlenhydrate KH) sollte 4 Stunden betragen, der zwischen KH-Fettmahlzeit 3 Stunden. Der Grund ist jener, dass man in Phase 1 eben Fett mit KH nicht kombiniern soll/darf. Wenn du also unter dieser Zeit eben "das andere" isst, ist im Magen noch etwas von vorhin vorhanden, d.h. es wäre eben so, dass es kombiniert wäre. Wenn du hingegen 2 gleiche (KH+KH oder Fett- und Fettmahlzeiten) hintereinander einnimmst, gibt es kein Zeitlimit. Du kannst also z.B. zum Frühstück VK-Müsli und zu Mittag VK-Spaghetti essen, auch wenn nur 1 oder 2 Stunden dazwischenliegen. Dasselbe gilt für 2 Fettmahlzeiten.

Umstellungsprobleme

Ausgangsproblem: "Leider wirkt sich die ganze Ernährung von MM relativ schlecht auf meine Verdauungsorgane aus. Saures Aufstossen ohne Ende und enorme Blähungen (inkl.Verdauungsstörungen) begleiten mich täglich. Ist das normal?"

Das ist nur am Anfrang und nur die Umstellung ist. Es wird sicher mit der Zeit besser. Jeder hat Umgewöhnungsschwierigkeiten (z.B. auch der Verzicht auf Kaffee - Kopfschmerzen). Tipp: wenn du bei deiner bisherigen Ernährung nicht viele KH gegessen hast (z.B. Reis, VK-flocken, VK-Nudeln, Spaghetti, etc.) verträgst du vielleicht die vielen KH so plötzlich nicht. Fang mit einem kleinen Müsli morgens an (und damit du satt wirst viel obst dazu), und steigere die KH-Menge langsam über ein paar Wochen. Vielleicht verträgst du aber auch frisches Obst nicht wegen der Säure. (Hast du vor MM viel Obst gegessen, oder erst jetzt damit angefangen?) Tipp: Obst entweder durch Gemüse ersetzen, oder das Obst vorher kurz aufkochen (alles Mus-artig: Apfelmus, Nektarienmus, etc). Durchs kochen erhöht sich zwar der GI ein bisschen (achte auf die Kombination mit Fett, GI darf nur unter 35 sein, d.h. kein Obst-Mus nach einer Fettmahlzeit als Nachtisch), aber das könnte auch ein Grund für die Übersäuerung im Magen sein.

Kalorien

Soll man immer noch auf Kalorien achten?

Wenn du dich nach MM ernährst, egal welche Phase, dann überleg mal: wo sind denn die Kalorien versteckt?

in gesättigten Fetten. Die sind zwar erlaubt, aber nicht empfohlen, d.h. eher selten verwenden, aber DU DARFST!!! Du kannst z.B. am Wochenende abgebratenen Speck mit Eiern als Frühstück essen, in Phase 1 allerdings ohne Brot.
Zucker: 1. wird bei MM ersetzt durch Fruchtzucker, und 2. ist dieser in Phase 1 nicht erlaubt (bzw. nur selten als Ausnahme (z.B. im Fruchtaufstrich), man sollte sich ja das Süsse abgewöhnen!!!)
Weisses Mehl: ist auch nicht erlaubt, wird ersetzt durch VK-mehl
div. Dosengemüse - nicht erlaubt

Trinken

Das Trinken ist generell wichtig, da der Körper einfach eine gewisse Menge an Flüssigkeit braucht. Richtwerte liegen ca. zwischen 2-4 Liter pro Tag. Beim Essen solltest du allerdings erst während und nach der Mahlzeit trinken, da sonst die Magensäure zu stark verdünnt wird, und es dadurch zu Problemen mit der Verdauung kommen kann. Den Diättrick, vor dem Essen ein grosses Glas Wasser zu trinken, damit man nicht soviel essen kann, den vergiss bitte ganz schnell wieder. Es ist wichtig dass du dich satt isst, um keine Zwischenmahlzeiten zu benötigen! Zwischen den Mahlzeiten kannst du aber trinken soviel du willst.

Ich kann nicht soviel trinken!

Ein Tipp wäre folgendes: Trinke nach deinem Frühstück noch ein Glas Wasser extra. Du musst dann sicherlich in nächster Zeit mal auf die Toilette. Jetzt beginnt der "Trinkkreis": wenn du von der Toilette zurückkommst, trink wieder 1-2 Glas Wasser, und der Kreis hat sich geschlossen. Dadurch kannst du nicht vergessen, zu trinken.

Ich mag kein Wasser!

Es gibt eine Vielzahl anderer erlaubter Getränke: versuche es mal mit Kräuter- oder Früchtetee, Mineral, Mineral oder Tee mit Zitronen- oder Orangensaft (frisch gepresst!!), sonstige frisch gepresste Fruchtsäfte pur oder gespritzt. Wenn du absolut kein Wasser willst, und unbedingt "Geschmack" brauchst, kaufe dir Säfte ohne Zuckerzusatz (lies die Zutatenliste sorgfältig!!! auch keine Süsstoffe erlaubt!!!). Diese kannst du, wenn es unbedingt sein MUSS, pur trinken, oder mit viel Wasser oder Mineral verdünnen. Das wäre besser da ja der Fruchzucker dadurch auch verdünnt wird.

Kaugummi

Zuckerfrei ist nicht gleich Zuckerfrei!!! Bei Kaugummi und Bonbons auf Maltit achten! BÖÖÖSE!!!!) Meist ist irgendein Süßstoff drin. Zudem regt Kaugummikauen den Magen an und man bekommt eventuell Hunger!

Aber seien wir mal ehrlich .... wer kaut nicht ab und an nen zuckerfreien Kaugummi ... Ich würd sagen ab und an ist ok ... aber nicht permanent, das schadet ja auch den Zähnen/Plomben.

Frühstücksvorschläge

Jedes Vollkornbrot (VK) hat einen GI von 40. Es darf daher nicht mit Fett kombiniert werden.

Hinweis: Verwende eher keinen VK-Toast wegen der eventuell nicht erlaubten Zutaten (auch Haltbarmittel, etc.!!!)

Alternative: Kaufe VK-Brot (ohne Samen und Nüsse, die sind fett und dürfen nicht mit KH sprich Mehl kombiniert werden), das Brot schneide dann in Scheiben (z.B. mit der Brotschneidemaschine) und friere es ein. Dadurch hast du immer Brot im Haus: die Scheiben in den Toaster, die werden dann ganz knusprig, und durch das toasten erniedrigt sich der GI auch noch ein bisschen.

Was darf man nun aufs Frühstücksbrot essen?

Montignac empfiehlt den Brotkonsum etwas einzuschränken, also Brot zum Frühstück ist kein Problem. Das sollte aber nach Möglichkeit das einzige Brot des Tages sein. Magertopfen (=Magerquark) mit Fruchtaufstrich für die "Süssen", oder Lachs, Magertopfen, magere Putenbrust, Tomaten, Gurken, etc... für die "Sauren".

Achtung: kein Ei zu Brot, da das Eigelb sehr viel Fett enthält!!

Welche Alternativen gibts zu Brot?

Müsli: VK-Flocken (besser 5-Kornflocken kaufen, nicht die Fertigmischung, die hat meist Zucker, Rosinen oder Nüsse dabei, das ist alles nicht erlaubt), dazu entweder Magermilch, oder Magerjoghurt (alles unter 1%!!!), zum Süssen etwas Fruchtaufstrich und vielleicht ein paar getrocknete Früchte.

Weiters gibts noch das Obstfrühstück:

entweder nur so oder kombiniert mit dem Müsli und/oder Brot: Magertopfen (oder Magerjoghurt) mit kleingeschnittenen frischen Früchten (z.B. geriebener Apfel, geschnittene Nektarinen, ... (keine Banane!!!)), abrühren. Schmeckt sehr fruchtig, und der Topfen sättigt auch sehr.

Bis hier her dürfen alle Varianten beliebig kombiniert werden, da es KH kombiniert mit Milchprodukten unter 1% Fett sind.

Frühstücks-Fettvariante:

Achtung: nicht mit KH kombinieren (also nicht mit VK-Flocken oder Brot kombinieren): Sojaflocken mit Milch (man kann hier auch fettere Milch nehmen, da die Sojaflocken Fett enthalten), hier kann man auch Nüsse dazugeben.

Wochenendfrühstück:

Abgebratener Speck mit Ei (ohne Brot, da Speck+Ei=Fett, Brot=KH GI 40). Diese Frühstücksvariante ist aber nur manchmal zu empfehlen, da der Speck sehr viele gesättigte Fette enthält. Es ist zwar erlaubt, aber nur in Maßen!!! Wichtig: frisch gepresster Saft (z.b. Orangensaft, auch hohes C) ist nur zu KH, nicht aber zu den Fett-Varianten erlaubt, da frisch gepresster Obstsaft einen GI größer 35 hat und nicht mit Fett kombiniert werden darf!!!!

Abschliessend noch ein Tipp zum eingefrohrenen geschnittenen Brot: entweder die Scheiben einzeln legen zum einfrieren, dann wenn sie tiefgekühlt sind, kann man sie zusammenlegen und braucht natürlich weniger Platz; oder einfach wieder zusammenlegen und so einfrieren, es kann aber sein, dass sie dann zusammenkleben. Man kann sie aber ganz leicht trennen wenn man mit einem stumpfen Messer zwischen die Scheiben fährt und sie auseinanderdrückt.

Was ist im Müsli erlaubt?

Müsli nur absolut zuckerfrei und dann nur Jogurt und Milch mit höchstens 0,3% Fett (Wenn du es süsser brauchst/willst, kannst du etwas Fruchtaufstrich hineingeben.)
Joghurt zu Getreideflocken darf nur maximal 0,3 % Fett haben
Wenn du fetteres nehmen willst, kannst man mehr Sojaflocken, Nüsse und Obst unter GI 35 dazu verwenden

Nüsse und Datteln ?

Nüsse können ab und zu in Phase I als sehr kleine Ausnahme gegessen werden. Sie sollten aber nicht nach KH-Mahlzeiten gegessen werden.

Datteln haben ein GI von 70. Sie sollten also nicht nach einer Fett-Mahlzeit gegessen werden. (Anm: Der GI der Datteln wird im Forum sehr unterschiedlich angegeben. Bitte um Vorsicht!)

Leinsamen

Leinsamen sind leider fetthaltig und sollten so in Phase I nicht zusammen mit KH-Mahlzeiten eingenommen werden (d.h. Brot, Müsli, etc.)

Brot mit was?

Vollkornbrot (z.B. 100% Roggenvollkorn) in der Abnehmphase mit dem Fruchtaufstrich erlaubt
ebenso mit allen fettfreien Eiweißsachen (Magertopfen, Magerjoghurt), ganz magerem Hühner- oder Putenfleisch und * allen Fischen.
100% Vollkornbrot GI etwa 40, Fett drauf (z.B. Butter, Fleisch, Käse) oder rein (Samen und Kerne wie Leinsamen, Sonnenblumenkerne) geht deshalb in Phase 1 leider nicht.
Also aufs Brot darf schon Gemüse, weil es ja kein Fett hat, eigentlich darf alles drauf, was bis 0,3 % (bzw. 0,X%) Fett hat, also auch gewisse Käsesorten (in Ö z.B.: Quargel, was aber nicht jedermanns Sache ist)
Brot (z.B. mit magerer Putenbrust) darf nicht mit Ei gegessen werden, da das Ei sehr viel Fett enthält. Man kann z.B. das Ei mit dem Schinken ohne Brot essen, und dafür mit Salat, Gurken, Tomaten, Gemüse, etc.

Was ist Fruchtaufstrich?

Es gibt in jedem größeren Supermarkt eine Diabetiker- oder Vollwertabeilung (suchen!). Da gibt es Konfitüre mit der Aufschrift "für Diabetiker". Du solltest allerdings nochmal genau unter den Zutaten schauen, ob NUR Fruchtzucker zugesetzt ist (es darf auch keine Stärke enthalten, das ist aber eher unwahrscheinlich). Diabetikerkonfitüre mit Ersatzstoffen (z.B. Süsstoff) ist nicht zu empfehlen.

Du kannst dir aber ganz einfach selbst Fruchtaufstrich herstellen: Früchte der Saison kaufen, wie Marmelade in einem Topf etwas köcheln lassen, bei Bedarf etwas Fruchtzucker dazu (so wenig wie nötig/möglich!!). Das ganze kannst du dann in Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren, also nicht zuviel machen, nur ca. 2-3 Gläser, die dann schnell aufgebraucht werden. Solltest du das nicht wollen, gibt es von Dr.Oetker Geliermittel (steht auch oben "für Diabetiker geeignet"), zu finden wo sonst auch alle Gelier- und Einsiedehilfen stehen (eventuell nur in größeren Supermärkten). Nach Packungsempfehlung dazugeben.

Buttermilch/Joghurt

Das Fett ist nicht das "dramatische" an der Buttermilch, sondern dass sie Molke enthält. Molke begünstigt das Zunehmen. Daher beim Joghurt eher das ungerührte kaufen, wo man die Molke wegleeren kann.

Sauerrahm/Creme fraiche

Wenn du eine eiweiß-fett-mahlzeit (fleisch/fisch mit gemüse, usw.) zubereitest, dann kannst du Fett (d.h. Rahm, Creme fraiche) verwenden. Zu Kohlehydraten über GI 35 kein Fett nehmen.

Cremiges Joghurt? Beim normalen Yoghurt setzt sich die Molke in Form von Wasserbildung auf dem Yoghurt ab. Diese kann dann abgegossen werde da die Molke dem Abnehmen behinderlich sein kann. Bei Gerührtem ist diese Molke mit untergerührt. Also ungerührtes kaufen!!

Fisch mit was essen?

Fisch, Fleisch nur mit KH bis GI 35 erlaubt
VK-Nudeln bzw. Reis haben ja einen GI von 35-50 und die darfst du nicht mit Fisch essen.
Räucherlachs oder Räucheforelle, magere Putenbrust auf Vollkornbrot erlaubt
Lachs und Thunfisch darf mit GI <50 kombiniert werden

Bohnen

Rote Kidneybohnen (aus der Dose?) haben einen GI von 40, nicht in Phase I mit Fett kombinieren.
an Stelle der roten Kidneybohnen die getrockneten weißen Bohnen, dann sind Mahlzeiten mit Fett Phase I konform
grünen Bohnen sind okay

Spaghetti und Spaghetti-Ersatz

An die VK-Spaghetti darf (wie aufs Brot) kein Fett (Fette dürfen in Phase 1 nur mit Lebensmitteln kombiniert werden, die einen GI unter 35 haben, z.B.: Quinoa, Amaranth, Soja, Gemüse, Fleisch, Glasnudeln ...)
Eine einfache Tomatensauce (auch mit Paprika, ...) ohne Fett passt zu den Nudeln.

CousCous

VK-Couscous hat einen GI von 45, daher erlaubt zu allen fettarmen Sachen wie Gemüse.
- Ob Vollkorn oder nicht ... das muss auf der Packung drauf stehen.

Die Glasnudel-Falle

Achtung bei Glasnudeln! Es gibt viele die aus Reis oder Kartoffel-Mehl bestehen ... die sind pfui!
Gut, weil mit einem GI kleiner als 35, sind dagegen Glasnudeln aus Mungobohnenstärke und Sojamehl(-stärke). Leider sind die sehr selten zu finden.

Anmerkung: Glasnudeln aus Mungobohnenstärke gibt es bei Kaiser´s in Deutschland. (in grüner!! Verpackung).

Käse

Käse nicht nach KH-Mahlzeiten mit Gi über 35, da da ja kein Fett ran darf, außer der Käse hat nur bis zu 0,3% Fett

Zucker

Traubenzucker = Glukose (GI 100), also nix mit konform. Weißer Industriezucker ist Saccharose (GI 70), also auch nicht erlaubt. Fruchtzucker = Fructose (GI 22) ist Phase II-konform (oder bei Süß-Heisshunger in Phase I, aber das muss jeder selbst entscheiden!).

Fruchtzucker ist wie Traubenzucker ein Einfachzucker der in Früchten und Honig vorkommt. Fruchtzucker wird industriellen aus Zuckerrohr (Rohrzucker) und Zuckerrüben (Rübenzucker) gewonnen, also aus Saccharose. Er hat die größte Süßkraft unter den Zuckern. Die Eigenschaft dieses Zuckers im Stoffwechsel insulinunabhängig umgesetzt werden zu können, gibt auch Diabetiker die Möglichkeit Zucker ohne "Beschränkungen" (maßvoll) genießen zu können.

Kaffee

Kaffee ist nach Montignac nicht erlaubt, nur koffeinfreier. Es geht dabei nicht wirklich um den Blutzuckerspiegel, sondern darum, von seiner "Sucht" loszukommen. Anfangs kann als Übergangslösung (sollte man zu starke Entzugserscheinungen wie Kopfweh, Müdigkeit, etc. haben) schwacher schwarzer Tee getrunken werden.

Auf der deutschen Montignac-Seite steht dazu: Kaffee mit Koffein ist nicht zu empfehlen, da er bei empfindlichen Personen die Insulinsekretion fördern kann. Entkoffeinierten Kaffee können Sie in geringen Mengen trinken.

Erdbeeren und Nekatarinen

Erdbeeren und Nektarinen haben einen GI von 30, du kannst sie also essen, bis du satt bist und so oft, bis sie dir zu den Ohren rauskrümeln. Und Erdbeeren genauso wie alle anderen "Beeren" auch nach dem Essen da sie im Magen nicht gären können.

Zwischenmahlzeit

Du solltest zu den Mahlzeiten so viel essen, bis Du satt bist. Falls Du trotzdem mal Hunger zwischendurch hast, kannst Du Obst essen.

Kuchen

Darf ich während Phase I Kuchen backen und essen?

Phase I ist dazu da, sich das Süsse abzugewöhnen. Es sind an sich also nur Früchte und Früchte mit Joghurt, Quark, Milch etc. erlaubt, und auch ohne Fruchtzucker! Sollte man aber doch ein Verlangen spüren, unbedingt einen Kuchen zu backen, wäre am besten, ihn mit Fruchtzucker und Soja- oder Kichererbsenmehl zu machen. Man kann anstelle des Mehls auch Nüsse oder Mandeln nehmen. Die Begründung liegt darin, dass in Eiern (Dotter) sehr viel Fett steckt, bzw. wenn man einen Kuchen mit Öl oder Butter macht sowieso. Alle VK-Mehlsorten haben einen GI von ca. 40, sind also in Phase I nicht mit Fett zu kombinieren. Die oben genannten Mehle haben einen GI < 35 und dürfen daher mit Fett kombiniert werden. Die Nüsse sind ohnehin fett. Das ganze sollte aber eben NUR ALS AUSNAHME in Phase I gesehen werden.

Senf

Senf enthält meist Zucker. Senf ohne Zucker ist erlaubt (z.B. Dijon-Senf).

Was tun wenn ich nicht abnehme?

Es kann viele Ursachen haben, wenn du nicht abnimmst. Gehen wir es gemeinsam mal durch, vielleicht findest du ja ein oder zwei Ansätze, die für dich zutreffen könnten:

Du hast schon sehr viele Hungerdiäten hinter dir, oder steigst gerade aus einer Hungerdiät nach MM um. Was passiert mit deinem Körper?

Dein Körper weiss sehr gut, dass es "schlechte Zeiten", sprich Hungerdiäten gibt. Deshalb beginnt er sofort, wenn er ein bisschen mehr bekommt, alles so gut es geht zu speichern, um es für Notzeiten aufzuheben. Du kannst in diesem Fall nicht wirklich etwas dagegen tun. Das einzige was du machen kannst ist, stur deinen Weg mit Montignac fortzusetzen, sprich 3 Mahlzeiten täglich, und bei den Mahlzeiten wirklich ausgiebig, bis du SATT bist, zu essen. Der Körper lernt dann mit der Zeit, dass keine Notzeiten mehr kommen, und gibt das gespeicherte dann frei. Wenn dieser Fall bei dir zutrifft, gib deinem Körper bitte die Zeit die er brauch, dies zu "lernen" (ich spreche hier von ca. 2-3 Monaten, in den schlimmsten Fällen!!). Aber du wirst sehen, irgenwann geht es bergab!!! Und wenn du dich streng nach Phase 1 ernährst solltest du auch nicht mehr als max. 3 kg zunehmen!!! Hab einfach etwas Geduld, du hast dir dein Übergwicht ja auch nicht in 2 Wochen raufgefuttert, also ist es logisch dass es nicht in 2 Wochen wieder runtergeht. Solltest du aber erschrecken und nach 2 Wochen MM wieder aufgeben, weil du vielleicht 2 kg zugenommen hast, und mit der nächsten Hungerdiät weitermachen, hast du absolut nichts gewonnen (doch: 2 kg plus!!). Du solltest dir VORHER darüber klar werden, dass es sein KANN, dass du am ANFANG ein bisschen zunimmst. Das ist im allemeinen ganz normal. Behalte das immer in Gedanken, es wird mit der Zeit weniger!!!

Du bist voller Enthusiasmus, hast schon etwas an Gewicht verloren, aber eben nicht sehr viel, es geht schleppend herunter.

Kann es sein, dass du seit du mit der Ernährungsumstellung begonnen hast, viel mehr Sport zu betreiben als bisher? Falls dies der Fall ist, passiert folgendes: Das Fett wird abgebaut (durch die Ernährung und durch den Sport), also Gewichtsverlust. Gleichzeitig werden allerdings deine Muskeln aufgebaut. Muskeln sind aber schwerer als Fett, deshalb wirst du sicherlich bemerken, dass deine Hosen um einiges weiter werden, du auf der Waage aber nicht wirklich einen Fortschritt merkst. Du solltest die Waage allein nicht als einzigen Masstab nehmen, geh mehr nach deinem Gewand, und merke wie es lockerer wird. Oder kaufe dir eine ganz enge Hose, und sieh zu wie du mit der Zeit "hineinwächst".

Noch ein Grund warum du nur wenig oder nichts abnimmst ist der, dass du ein unerreichbares Idealbild von dir hast: Du bist Normalgewichtig, und möchtest einfach NUR 2-3 kg abnehmen.

In diesem Fall muss ich dich leider enttäuschen. Die Montignac-Methode ist keine "Diät" im herkömmlichen Sinne. Wenn du Normalgewichtig bist, KANNST du nichts abnehmen. MM zielt darauf ab, dich auf dein Normalgewicht, d.h. in diesem Falle Wohlfühlgewicht zu bringen. Wenn dein Körper der Meinung ist, er fühlt sich mit dem Gewicht wohl, und alles was darunter ist ist ihm zu wenig, wirst du mit MM keine Erfolge erzielen. Überdenke nocheinmal ob dein Wunschgewicht im "Normalgewichtbereich" liegt, oder ob du Idealen hinterherläufst, die eher einen ungesunden Lebenswandel (zu wenig essen, ständig hungern) vorschreiben.

Was kann ich tun, um vielleicht erfolgreicher zu sein?

Montignac empfiehlt als Abendessen ein leichtes Essen. Es wäre auch wichtig, gesättigte Fette eher im Laufe des Tages (Frühstück, Mittagessen) zu sich zu nehmen, und nicht Abends. Dasselbe gilt eben auch für Käse. Es wäre empfehlenswert, z.B. Käse nicht am Abend zu essen. (Das sind nur Empfehlungen, du musst natürlich selbst herausfinden ob es bei dir etwas nützt!!)

Ich habe keine Zeit zu kochen

Du kannst immer am Abend vorkochen. Wenn das bei dir nicht geht weil du am Abend zu müde bist: auch kein Problem, schau einfach dass du am Wochenende einen halben Tag für die nächste Woche vorkochen kannst und frier es ein, aber immer 2-3 oder mehr Portionen kochen.

Als Beispiele (siehe auch Rezeptvorschläge http://www.montignac.ch/forum/forum.asp?FORUM_ID=3):

1x Linsenchilli, 1x Curryhühnchen, 1x Hühnersuppe, ergeben schon mind. 6 Mittagessen.
Zu den ersten beiden siehe Rezeptteil, zur Hühnersuppe: 1 ganzes Hühnchen im Hochdruckkochtopf (oder normalem Topf mit viel Wasser) kochen, 1 konformer Suppenwürfel (Reformhaus) dazu, fertig. Fleisch vom Hühnchen runterschneiden (die Haut wegschmeissen oder an Hund/Katze verfüttern), Fleisch mit Suppe portionieren und einfrieren. Zur Hühnersuppe: einfach auftauen, Glasnudeln dazumachen, ergibt 1 Mahlzeit.
Mit der Mikrowelle gehts auch schnell in der Arbeit, wenn du dort die Möglichkeit einer Mikrowelle hast.

Selbes gilt für die anderen beiden Menüvorschläge.

Tipp: ich frier es immer in einem einfachen Plastiksackerl (z.B. Melitta) ein, das nimmt absolut wenig Platz ein als die grossen Tupperschüsseln, wo noch die Hälfte Luft ist.

Weitere Vorschläge: TK-Fisch (alles mögliche: siehe Spar, Billa, etc.: Lachs, Seehecht, Scholle, Polardorsch, usw.).

Der Fisch kocht sich fast allein: gefrohrenen Fisch mit etwas Öl in die Pfanne geben, beidseitig anbraten, etwas Wasser dazu, würzen, Deckel drauf, 1/4-1/2 Std. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Das macht der Fisch ganz allein, du kannst nebenbei fernsehen oder was anderes tun, nur ca. alle 10 Min. mal kurz nachschauen ob noch genug Wasser drin ist.

Spaghettisugo: siehe auch Rezeptteil: Sugo machen, mit Faschiertem, Gemüse, einer Dose Thunfisch, Oliven, oder anderem, auch portionieren und einfrieren.

Achtung: Das Spaghettisugo ist nur mit Glasnudeln zu essen (Vorsicht: nur die aus Mungobohnenstärke kaufen), da das Sugo mit Fett gemacht wurde. Wenn du Spaghetti dazu essen willst, musst du auf Fett verzichten (Faschiertes, Oliven, Thunfisch, etc.) und ein reines Gemüsesugo machen. Allerdings sind ein paar Tropfen Olivenöl zum Zwiebel anbraten erlaubt.

Oder: Chicken Wings: frische Hühnerflügerl, würzen, auf Backblech mit Backpapier, ins Rohr.

Jede Art von Fleisch: eventuell kleinschneiden, beidseitig anbraten, ev. Zwiebel/Knoblauch dazu, würzen, Wasser dazu, köcheln lassen, Suppenwürfel dazu. Einfrieren, fertig.

Alle Beilagen sollten kein Problem sein, die kannst du entweder am Abend machen (Quinoa, Linsen, etc.). Du kannst aber ohne weiteres die Beilagen auch einfrieren (aber nicht Glasnudeln!!!). Glasnudeln nur am Vortag machen, eingefrohren sind sie Mus-artig: Glasnudeln mit kochendem Wasser überbrühen (geht auch Wasserkocher), nach 3-5 min. abseihen, fertig.

Wenn du von den ganzen Vorschlägen immer 3-5 Portionen machst, und öfter kochst wenn du mal Lust hast, bekommst du nach einiger Zeit einen grossen Vorrat konformer Sachen, und hast ein tolles und abwechslungsreiches Mittagessen, das schnell geht!!! Es wird halt nur das 1. Monat etwas viel zu kochen sein, aber wenn du dann schon mal einen Vorrat hast, ists mit dem Kochen auch kein solcher Stress mehr!!!!

Ich wohne noch bei meinen Eltern

Wie soll ich mit meiner Mutter sprechen?

Kauf ein Montignac-Buch und lies es zuerst selbst und dann schieb es deiner Mutter unter. Vielleicht hat deine Mutter ja auch Interesse - schon allein der Gesundheit zuliebe (welche Frau hätte nicht gerne 2-3 Kilo weniger, so ganz nebenbei. Vor allem wenn sie auch schon einige Diäten (durch-)gemacht hat. HIER gilt keine Mengenbeschränkung, du sollst dich bei JEDER Mahlzeit satt essen). Du kannst ihr ja anbieten, dass Du sie von Zeit zu Zeit in der Küche ablöst.

Was kann ich tun wenn meine Eltern mit der Ernährungsumstellung nicht mitmachen?

Wenn du die Möglichkeit hast, koche dir selbst. Wenn eure Küche zu klein ist, dass deine Mutter und du gleichzeitig kochen, versuche, ob du nicht nach deiner Mutter kochen kannst. Dann esst ihr eben nicht gemeinsam.

Du könntest versuchen, nur die konformen Dinge zu essen - bei Frühstück ist das meist kein Problem, und bei anderen Mahlzeiten hilft es schon, die Beilagen/Brot wegzulassen und statt dessen ordentlich viel Salat/Gemüse zu essen. Vielleicht schafft ihr ja auch einen Kompromiß: sie kocht normal weiter, aber nimmt ein bisschen auf dich Rücksicht.

Oder du könntest dich vielleicht mit deiner Mutter soweit einigen, dass sie dir dein Fleisch rausgibt mit etwas Bratensaft, bevor sie den Saft mit weissem Mehl (oder Einbrenn) verdickt. Oder der Salat: du kannst dir ja deine Portion vorher weggeben, bevor deine Mutter den Salat macht, und dein konformes Dressing selbst drüberschütten. Die "alte" Kochweise ist z.B: der muss immer mit Zucker gemacht werden (der nimmt dem Essig die Schärfe).

Was ist wenn meine Eltern sagen das ist zu teuer?

Die "Erstanschaffung" braucht schon etwas Geld, also Quinoa, Amaranth, Glasnudeln, Fruchtzucker, Dinkel/Soja/Kichererbsenmehl, etc...: vielleicht gibts ja ein bisschen Hausarbeit, dass du dir dein Taschengeld etwas aufbessern könntest, davon kannst du schon mal 1 Packung Quinoa und 1 Packung rote Linsen kaufen, usw.

Du musst ja nicht sofort und auf der Stelle alles gleich haben, kauf immer ein bisschen was dazu, und rechne halt mal 1 Monat bis du alles für Phase 1 zusammen hast. Es ist zwar traurig, aber wahr: das gesunde Essen ist nunmal teurer, das sieht man z.B. schon am Müsli: das ungesunde fertige mit viel Zucker drin kostet 1kg 50 Cent, und die 5-Korn-Flockenmischung ca. 2 Euro (nur so als Beispiel).

Versuche wenn es geht konform zu essen (zumindest Phase 2), wenn deine Eltern dich nicht unterstützen wollen, und wenns mal absolut nicht geht iss einfach ein bisschen weniger davon und nachher ein oder zwei Joghurt wenn du noch Hunger hast. Das fällt dann Keinem auf, wenn du einen "Nachtisch" möchtest. Und ab und zu einen konformen Phase-2 Kuchen ausprobieren, selbst ein wenig Fruchtaufstrich machen, usw. wird dir wohl keiner verbieten...