Harald Wohlfahrt

Harald Wohlfahrt (* 7. November 1953 in Loffenau) ist ein deutscher Koch. Im Jahr 2005 erhielt Harald Wohlfahrt vom Bundespräsidenten Horst Köhler das Bundesverdienstkreuz am Bande.

2005

• 3 Sterne im Guide Michelin (Guide Rouge)
• 19,5/20 Punkte mit vier Hauben im Gault-Millau
• 5 Punkte in der Gourmetzeitschrift "Der Feinschmecker"
• 5 Kochlöffel im SchlemmerAtlas von ARAL um nur die wichtigsten Restaurantführer zu nennen.

Schüler sind

• Christian Bau 3 Sterne
• Thomas Bühner 2 Sterne
• Wahabi Nouri 1 Stern
• Ralf Zacherl 1 Stern und bekannter Fernsehkoch
• Tobias Favorat Lammkoch des Jahres 2006

Werdegang

• 1970 - 1973 Ausbildung in „Mönchs Waldhotel“ in Dobel
• 1974 - 1976, Commis im Zwei-Sterne-Restaurant "Stahlbad", Baden-Baden
• 1977, "Tantris", Eckart Witzigmann, München
• 1978, Sous Chef in der "Traube", Wolfgang Staudermeier, Tonbach
• 1980, Meisterschule in Baden-Baden, Praktikum bei Alain Chapel in Mionnay
• Seit Herbst 1980, Küchenchef im Restaurant "Schwarzwaldstube", Hotel Traube, Tonbach
• 1992, dritter Stern im Michelin

Publikationen

• Feines aus meiner Küche (1998)
• Feine Desserts aus meiner Küche (2000)

Weblinks

• Hotel Traube - Baiersbronn
• Profilseite von Harald Wohlfahrt bei den Kochpiraten
• Who´s Who der Köche