Ernst von Malortie
Carl Otto Unico Ernst von Malortie (* 15. November 1804 in Linden; † 11. Oktober 1887 in Hannover) war Verwaltungsbeamter und Minister des Königreichs Hannover.
Nach dem Studium und der Promotion zum Dr. phil. an der Georg-August-Universität Göttingen trat v. Malortie in den Hannöverschen Verwaltungsdienst ein und wurde 1826 zunächst Auditor in Hannover und Syke (1827). 1829 trat er als Assessor und Hilfsarbeiter in die Land-Drostei in Hannover ein.
1836 wurde er Hofmarschall, 1837 Reisemarschall des späteren Königs Ernst August von Hannover.
Malortie wurde 1846 Verwalter der Königlichen Gärten, Bauten sowie der Königlichen Privatschatulle, 1850 Oberhofmarschall und 1862 Minister des Königlichen Hauses. Mit der Annexion Hannovers durch Preußen 1866 trat er in den Ruhestand und betätigte sich als angesehener Kochbuch-Autor. Sein Werk Das Menue stand im 19. Jahrhundert gleichwertig neben Auguste Escoffiers Guide Culinaire.
Er wurde als Verfasser von Werken über die Hofhaltung bekannt.
Werke
- Der Hannoversche Hof unter dem Kurfürsten Ernst August und der Kurfürtin Sophie, Hannover 1847
- Die Verwaltung herrschaftlicher Bauten und Gärten, Hannover 1853
- Beiträge zur Geschichte des Braunschweig-Lüneburgischen Hauses und Hofes, Drittes, Viertes und Fünftes Heft, Hannover 1862, 1864 und 1866
- Der Hofmarschall - Handbuch der Einrichtung und Führung eines Hofhalts, 2 Bände, 3. Aufl. 1867
- Das Menue, 2 Bände, 3. Aufl. 1887/88
Literatur
- Gotthardt Fürsorge: Der Intendant der höfischen Welt. Unico Ernst von Malortie am Königlichen Hof in Hannover. in: Stand und Representation hrsg. von Silke Lesemann u.a., Bielefeld 2004 ISBN 3-89534-457-5