Sandmasse

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Backe, backe Kuchen... WP ist keine Rezeptdatenbank. --Eva K. ^Post 19:11, 10. Jun 2006 (CEST)

Einspruch, da Rezept entfernt wurde. --89.53.217.198 19:17, 10. Jun 2006 (CEST)

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Zu den Löschkandidaten

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Hier der konkrete Grund, warum dieser Artikel nicht den Qualitätsanforderungen entsprechen soll: Wikipedia ist kein Kochbuch -- Oliver Tölkes 16:51, 10. Jun 2006 (CEST)

Sandmasse, umgangssprachlich Sandteig, ist eine schwere (fettreiche) Masse aus geschlagenem Ei, Zucker, Stärkepuder und Butter oder Margarine, die für Sandkuchen verwendet wird.

Die Eigenschaft der Sandmasse besteht in ihrer Feinporigkeit und ihrer Trockenheit - sandigen Konsistenz. Diese "sandige" Eigenschaft entsteht durch die Zugabe von Stärkepuder an Stelle von Mehl.

Zusatz: Einen Sandteig gibt es nicht, genau so wenig wie einen Biscuitteig. Fachlich unterscheidet man zwischen Teige und Massen, wobei Teige geknetet und Massen aufgeschlagen werden.

Weblinks

Konditoreirezepte