Märzenbier

Märzen ist ein untergäriges Bier. Da im Brauprozess von untergärigem Bier Temperaturen unter 10° Celsius benötigt werden, konnte dieses Bier vor Erfindung der technischen Kühlung nur bis März gebraut werden. Daher der Name. Die Haltbarkeit des Bieres beträgt ca. 6 Monate, weshalb das Oktoberfest in München deshalb auch schon im September beginnt. Der Begriff Märzen wird heutzutage vor allem im englischen Sprachraum verwendet und ist dort quasi Synonym für Oktoberfestbier.